2018年8月，夏。
坐在出租车上，跨过武汉长江大桥的时候出租车师傅透过后视镜告诉我：前面就是黄鹤楼了，到了武汉，不上黄河楼眺望一下长江等于白来。到了胭脂路，下了车，我背着包走在这条有着近百年历史的街道上，胭脂路是在1936年为了连接粮道街和民主路，挖断胭脂山而修建的。长300米、宽10米的这条街再通过其对面的鼓楼洞连接阅马场，将整个武昌城的交通贯为一体。
黄鹤楼
走到湖北经济学院教工公寓附近，看到前方熙攘的人群，大家打着伞排着长队，我就知道到了，此时早上八点。胭脂路的名字对于来汉的游客们非常陌生，甚至不知道自己脚下的这条就是胭脂路，但“天天红油赵师傅热干面”的名字却如雷贯耳，如果不是对赵师傅的迷恋，谁会顶着三十多度的天气一大清早就立在这里，武汉的酷暑来的太早，似乎早上五点左右就猛地来到身边，武汉人又有过早的习惯，所以这里早上七点就开始排上了长队。游客们的热情并没有在烈日下减退半分，我只是众多仰慕者中不起眼的一个。一辆玛莎拉蒂奔驰而来，也停在附近，车主下了车排在了三十米之后。我想，在这个世界上对于穷人和富人而言，最公平的便是街头小巷的日常小吃，无论是谁，一般谁都吃得起，要吃也都得排队。
赵师傅油饼包烧卖
只是说起热干面，可能有一些人会问，武汉最出名的不是蔡林记吗？为什么不去蔡林记呢？其中的一些缘由可能大家都知道，所谓“盛名之下，其实难副”，这不光光是蔡林记，全国各地的所谓老字号小吃都已经集体沦陷，武汉的蔡林记、成都的龙抄手、北京的全聚德，就连“十年一觉扬州梦”的扬州富春……都已不复当年风光。热干面的面条含碱量不能太高，可以加点盐、蛋清更加劲道。锅要大，水要宽，还要烧得开。放佐料的顺序也有讲究，先放醋/酱油，最后才是芝麻酱、香麻油，这样才会更加入味。只是说起赵师傅家的热干面也没有太突出的地方，我常常说武汉的有些餐厅喜欢做着“挂羊头，卖狗肉”的勾当，之前的严老幺烧卖，再到现在的赵师傅，一个打着烧卖的名头卖三鲜豆皮，一个打着热干面的名头卖烧卖。赵师傅至今还用着传统的售卖模式，先点餐付款，然后给你一张饭票拿着去排队，热干面不用排队，至于想要吃上烧卖就要看运气了，一个小时能吃上算是幸运的了。
热干面
热干面佐料
一个多小时过去了，阳光直直的照射在脸上，一看气温——36℃。在焦急与闷热中，吃上了一两烧卖，赵师傅家的是重油烧卖，薄皮透亮、入口即化，馅心主要是用糯米炒制，加上十足的肉丁配上浓郁的胡椒粉，足以沁人心脾。招牌“油饼包烧卖”是用现炸的油饼塞上满满当当的烧卖，脆、油润、软糯交相辉映，所说油重，但实在是停不下嘴，我想，要是再有一碗蛋酒，恐怕人生就已经到达了巅峰，达到了高潮。
烧卖制作间
油饼包烧卖
蛋酒
2020年2月，冬。
路上空无一人，曾经排满了人的赵师傅、严老幺的大门也关的严严的。
严老幺
三鲜豆皮
这场病毒之下，武汉、湖北，甚至整个中国，没有一个人可以置身事外。等疫情过后，吃上一口浓郁的胡椒香味的重油烧卖、嗦上一碗香味呈杂的热干面，再喝上一口蛋酒，武汉，我们可以！我们一起！
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