为和平而唱
长期吃肉也挺好，有素食者自然也有纯粹的肉食者，只不过长期吃肉没有蔬菜中维生素和膳食纤维的补给营养不良，可能会引发一些疾病，还是要偶尔吃点蔬菜补充下吧，为自己的健康着想，希望对君有益
冷月叠荡
牛肉的营养价值
牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
牛肉含维生素B12
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维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
牛肉的功效
增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
孙翊开心
这个就涉及到人的新陈代谢的问题了。
牛肉的主要成分是蛋白质和脂肪。当一个人饿的时候，表现为身体里面的血糖含量下降。血糖就是葡萄糖。
在人体血糖充足的情况下，我们人对于蛋白质的消化是直接转换成氨基酸，然后被人体吸收。在这个过程中代谢没有发生，副产物，并且氨基酸都是对人体有益的，所以全部都会成为我们身体的有用的营养。
但是如果血糖含量不足，我们吃进去的蛋白质就不会直接转化成氨基酸人体会先把蛋白质分解合成葡萄糖和尿素，葡萄糖被人体所吸收，用于补充血液中的血糖含量，与此同时产生的尿素通过肾脏排出。尿素是对于身体有毒的物质，对于肾脏是有一定压力的，如果尿素的含量过高，则肾脏会损失肾单元。也就是我们所说的蛋白质中毒。
所以如果长期只食用蛋白质的食物，人体代谢过程就会不断的产生尿素。用蛋白质来合成葡萄糖，蛋白质就被浪费了没有办法转化成我们人体需要的氨基酸。牛肉中的蛋白质被吸收的少，但是牛肉中的脂肪却正常的被吸收成脂肪了。所以身体没有获得营养，反而获得了更多的脂肪。是属于一种不科学的吃法。
所以，吃牛肉的时候一定要配一些含有淀粉类的食物。
人在摄入淀粉类的食物的时候，会优先把淀粉类的食物转化成葡萄糖，这个时候血糖充足就不会吧，牛肉转化成尿素了。牛肉可以转化成氨基酸，被身体正常吸收。这样吃身体就会更健康。
常见的淀粉类的食物就是米饭土豆。中国人习惯吃米饭，外国人就比较经常的吃土豆。
外语那点事
我们把谷物加工的食物叫做“主食”，意思就是最主要的食物，用谷物加工而来的主食是东方人膳食结构的根基，吃主食也是保证植物性食物为主、动物性食物为辅这一合理膳食结构的基础，这种膳食结构被国际营养学界普遍推崇。主食所含碳水化合物是人体最直接、最快捷、最主要、最环保 的能源，明显优于其他的能量来源——脂肪和蛋白质。吃主食不但是为了给身体提供健康的能源，还是避免肉类、蛋类等食物过多，从而保持膳食结构平衡的重要手段。因此，《中国居民膳食指南2007》建议，每人每天要吃250-400克主食。作为肥胖的人来讲，热量代谢过剩了。要减肥就要减少热量摄入或者代谢掉过多的热量。通俗说，管住嘴迈开腿！热量的消耗大于摄入量，消耗脂肪，达到减肥的目的。所以，减肥要吃主食，只不过是控制量而已，这种极端的的减肥方法是不可取的。蛋白质和蔬菜水果也要控制的，过量也是对身体不利的。蛋白质达到总热量的10--15%就可以了。蔬菜一天吃200克到500克，水果200克到400克就可以了。当然食物要多样。人从不同的食物中吸收营养素，达到身体的健康。
川锅一号吃货指南
我跟大家说个有趣的减肥模式
就是只吃肉，叫生酮减肥法。
喜欢这种方法的人一般都只吃牛肉和鸡肉，减肥的效率也可以，但是有一点影响！！
这个影响就是人的情绪会很容易激烈，动怒[捂脸]
具体原因我忘了，但是可以参考古代中原和游牧民族的战争。。游牧民族那时天天吃肉。。也就是话不投机就举刀子[我想静静]
何苦追求甜
首先要明确一点，肉类不能当主食，因为肉类属于高脂肪高蛋白高胆固醇类食物，如果以此作为主食，不利于人体消化，造成肠胃功能紊乱，再者吸收大量高脂高糖高蛋白的食物，也易造成营养过剩，诱发其他疾病，也是不科学不健康的。建议搭配主食蔬菜。更加有利于身体健康。
Tonyuncle
这要看看人的牙齿是什么形状就明白了，人是个杂食动物，不是狼及一切肉食动物。
不要违背大自然规律。老子的道法自然讲的很清楚了。孔子的对人应该仁爱，佛陀的对世界上一切众生的慈悲。那些高僧大德都是素食者，也没看到他们跑步等一切锻炼身体的方法，他们大都是高寿和无疾而终，这就叫我们不得不深刻的反思了。
用户2291172732813
牛肉可想而知蛋白质含量丰富！
- 单吃牛肉，你觉得牛肉记得营养会全部吸收掉吗？
- 我们的食物吸收是有一个过程的，不是单吃一个食物就可以达到营养的作用，大多数食物都是无法自己合成吸收的！他需要配合其他的物质合成人体才能吸收掉！
- 为什么荤素搭配更好，每个食物的营养价值都是不一样的，人体需要的营养也不是单单的一个牛肉能够补充到的！
大斌阿
牛肉是高热量食物.长期以牛肉为主食会上火.导致大便干燥,排便困难.吃饭要营养均衡.合理膳食.荤素搭配.蔬菜水果都要吃.以免因偏食引起身体的不适.
用户6209454710974
首先要明确一点，肉类不能当主食，因为肉类属于高脂肪高蛋白高胆固醇类食物，如果以此作为主食，不利于人体消化，造成肠胃功能紊乱，再者吸收大量高脂高糖高蛋白的食物，也易造成营养过剩，诱发其他疾病，也是不科学不健康的。
