說到我們的老家大海陸豐，那可是個吃貨的天堂，鹹甜苦辣、炸炒蒸煮，都可以說出幾種美食。其中，外地人最熟悉的，莫過於各種丸了，比如牛肉丸、魚丸等，而小編最懷念的，則是每年過年才會有得買的菜頭丸了。說起菜頭丸，它跟其它丸不一樣的地方在於它是素的，而且是油炸的，香香脆脆，小孩子特別喜歡。
“菜頭丸”的製作材料主要是白蘿蔔、番薯粉(地瓜粉)。材料很簡單，都是素，沒有肉，所以陸豐很多吃素的佛教教徒和寺廟和尚也很喜歡吃。菜頭丸又名蘿蔔丸，是潮汕地區傳統的小吃，油炸而成，在現在的潮汕地區街邊和夜市都有擺攤，有祛火除痰，消食開胃的功效。
做法：先把白蘿蔔洗淨去皮刨成絲，再將蘿蔔絲剁碎，然後加入少量食鹽醃幾分鐘，把水分擠幹(擠得越幹越好，因為這關係到“菜頭丸”的韌性)；再加入適量雞精、胡椒粉、蔥末或芹菜末調味拌勻；然後加入地瓜粉碎粒揉勻，和成蘿蔔面，然後搓成別緻的小丸，放入蒸籠裡蒸熟；待丸子冷卻後，即可放入油鍋裡煎或炸，直至“菜頭丸”的外表呈金黃色即可。
特點功效：“菜頭丸”外表晶瑩剔透，極富彈性和嚼勁，味道也清甜甘香，有祛火除痰，消食開胃的功效
一般在陸豐，每逢過年就可以在市場上買到這種炸好可以直接吃的菜頭丸了，不過，要是平時，如果也想吃的話，就只能自己做了。
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