朋友們，大家好，今天教大家做家常餅
那麼怎麼烙餅，餅的層次多，還軟和呢，下面我們來進入正題吧
首先我們準備300克的麵粉（普通麵粉就可以），然後放入3克鹽增加筋性，再用250克的溫水和麵
和成光滑偏軟的麵糰，然後蓋保鮮膜醒面15分鐘
十五分鐘後，我們取出麵糰，案板上撒一些麵粉，或者是抹上一些油防粘，我們把取出的麵糰直接抻成長條，然後分成等大的劑子
取出一個劑子，放在案板上用擀麵杖擀成長方形的薄餅，很薄的那種
擀好的薄餅，我們用刷子刷一層油，然後取出刮刀，在麵餅的兩端各切3刀
然後從一側將兩邊的麵皮對摺壓住，反過來繼續對摺
在最後一步，我們將麵皮把外部包圓，然後收口捏緊
將整理好的餅坯繼續按壓用擀麵杖擀成薄餅，然後電餅鐺4檔預熱，鍋底刷上少許油
在餅的表面也刷上少許油，這樣餅會很軟不那麼幹
因為餅薄，很好熟，放在電餅鐺中兩面各2分鐘即可
我們直接用餅卷菜吃，也可以切成小塊吃，切完的餅可以看到冰層多又薄
沒有電餅鐺用鐵鍋烙也可以，鐵鍋會更快些，千萬要控制好火，別糊了哦
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