寂灭轮回-情殇
大家好我是胖娃私房菜，个人觉得豆腐乳真的是平时不怎么吃，关键时刻还是绝配！可能有很多人不知道豆腐乳，先从它的制作说起来！
豆腐乳是一道特色美食，制作必须的食材有豆腐、辣椒面、白酒、花椒粉、辣椒粉、香油等！豆腐要买那种软硬差不多的，太老豆腐不易入味，水豆腐容易碎不易储存以及取食！适量辣椒面，高度白酒一瓶，食盐一袋，花椒粉适量，香油适量！制作步骤：1豆腐切成三四厘米左右的小正方块，可以稍微大点点，发酵的过程中豆腐脱水会变小，豆腐块切好后如果家里有大篦子或竹匾或蒸屉放置上面，等待自然发酵，天热两三天就好，天冷可以放置温暖的地方，豆腐表面起了细细密密的白色毛毛，豆腐基本发酵就可以了，时间越长豆腐越软容易变酸，而且霉变的惨不忍睹了，不利于后期的制作！
2、然后来把食盐花椒粉辣椒面搅拌均匀后倒在小碗里，盐可以比平时做菜多放些，否则豆腐会不易入味就不好吃，也不易保存，切忌不要太多会咸的，常做饭的这个量基本很容易掌握的，不算难的。
另取一个碗里倒入白酒，能淹没豆腐就可以的，然后用一双干净无油的筷子轻轻夹起豆腐在白酒里打个滚，这样做是有利于豆腐乳后期的存放不易坏，稍微等豆腐上的白酒干一点点再放置调味粉的碗里均匀的裹上一圈，这样做既有利于存放更是让豆腐乳入味！
3、找一些能装入全部豆腐块的瓶子，最好是玻璃瓶，因为玻璃瓶不易走味不易变质，轻轻的夹起豆腐块，然后整齐的摞放在玻璃瓶里，然后淋上香油就可以啦，如果没有香油，也可以把菜籽油或色拉油烧热，等油晾凉后倒入玻璃瓶里，然后盖好盖子，最后坐等开吃啦！在这里要注意的是，油要把豆腐块淹没，这样做也是为了豆腐乳的味道更好还不易变质！
豆腐乳平时取食的时候一定要拿一双干净没有沾油沾水的筷子，因为是密封存放的本身它也是霉变的，接触到这些更容易霉变，再有就是放置久了瓶内的豆腐乳表面可能会起霉点，味道也越来越浓郁了，可以把上面的霉点去掉，再倒入油就可以了，可家里的老一辈的人说那个霉点也可以食用，总之我是给夹出来了丢弃了！咱们也不去考证其他地方，我们陕西安康就有很多人做这个，平时可能想不起来，但是吃稀饭的时候配上豆腐乳绝配啊！还有吃卷饼或是烙锅盔馍，抹上豆腐乳，超香的啊！还有就是我们这里如果是土灶做完米饭有锅巴，趁灶里有火把锅巴再烤干脆的时候，抹上豆腐乳，写到这里我都要流口水啦！还有我们安康的名菜，豆腐乳蒸腊肉，味道真的美的很，取一个大点的碗，切的薄薄的腊肉沿着碗摆好，然后把豆腐乳放入碗内，盖过豆腐乳就可以了，大火蒸，取一盘子把蒸的腊肉豆腐乳倒扣在盘子里，然后取掉碗，哎呀呀，香的很，腊肉的油裹着豆腐乳喷香喷香的，这都能吃好几碗饭哟！
胖娃私房菜
我就是最好的例子
葱，从小我就不喜欢吃，以前老妈炒白菜或者其他蔬菜经常放一些葱，每次吃饭的的时候，夹菜都能吃到嘴巴，那个味道实在受不了，在嘴巴里感觉很恶心，想吐。我从来就不吃葱，也不可能会单独吃，那味道我实在受不了
但是用葱来拌面却很好吃，就是大家熟悉的油葱拌面，那个味道却不一样，吃起来非常香，葱跟油配合散发出的味道，再加上面条的味道最后成就了大家熟悉的油葱泼面。
美食味道就这么独特神奇，很多毫不相干食物通过特定的手法，创新出特有的味道，让人流连忘返。
南墙美食
我平常最不喜欢吃的就是韭菜，今天我做了一个鸡蛋煎饺，非常好吃，用鸡蛋，肉末，韭菜调馅，加入生抽，香油，盐，十三香，包好之后放在锅里，小火煎至金黄，取小碗放一个鸡蛋打散，浇在煎饺上面，等蛋黄凝固就可以出锅了。
其实我很在乎你
你好，很高兴回答你的问题，你问到什么东西平时不爱吃，但搭配其他东西后特别好吃。
就我自己的想法就是大蒜，平时我们很少去吃大蒜，第一大蒜味道很大，也很辣，所以不太爱吃，但是只针对南方人，因为我是湖北人，东北那边就爱吃。
但是我们平时用大蒜墨成蒜末，加点辣椒油，生姜，以后味道特别香，我们在广东吃鸡或者火锅的时候都会没人弄一碗蒜末，蘸酱吃，味道特别美。
好了，我的回答希望可以帮助到你，如果有喜欢我的可以关注我，谢谢！
小钰生活vlog
个人觉得以下几种，我也是看到别人才尝试的，自己也觉得蛮好
1.酱油捣蛋
不能再简单了啊！
水煮蛋几枚
酱油小半勺
香油几滴
高兴了也可以加几滴醋
捣碎捣碎捣碎
吃去吧！
会有你想不到的香味！
香油一定不能少啊
2.夏天喝奶茶的时候，含一口薄荷糖，爽歪歪，美滋滋好吗！
3.番茄炒包心菜
番茄炒包心菜，还可以加点青椒，先干辣椒大葱炝锅，下番茄炒至起皮，再下包心菜和青椒，炒至出水后加点盐即可出锅，味道清脆爽口，特别适合夏天吃，谁吃谁知道
4.牛油果加白糖是冰激凌味
大家可以试试
桑舟舟
踏上欧洲的第一餐吃的就是鹰嘴豆，它是一种席卷全球的超级食材，营养成分很高，几乎世界上1/3的人都在吃它。今天我会用梅花肉和鹰嘴豆结合在一起，用不同的方法来做，保留鹰嘴豆松脆感，搭配煎猪排，做一道绝对超乎你想象的超级料理。
梅花肉（约2厘米厚） 1块
面粉 1盘
鹰嘴豆（提前蒸软） 1杯
迷迭香 2颗
蒜球 1个
黄油 2大匙
洋菇 3颗
牛番茄 1/2颗
蒜末 1大匙
橄榄油 适量
胡椒 适量
【1】切洋菇
将洋菇切丁备用。
【2】拍打梅花肉
将梅花肉切成均匀的几块，然后用肉锤拍打肉。
猪排最怕做好后太硬，
用肉锤拍打，可以松散肉的纤维组织，口感更好。
拍打时，可用手摸是否拍打均匀。
拍打要小心，不要打到手哦。
【3】调味
在拍打好的猪排上，撒上盐、黑胡椒粉调味。
【4】沾面粉
调味后的猪排正反面都沾上面粉备用。
沾面粉一方面可以保护猪排，
另一方面，炸好的猪排外表会酥酥脆脆，更好吃。
沾完面粉，记得掸一掸多余的面粉，
面粉不要太厚，否则口感会变差。
【5】切蒜头
把蒜头切成两半备用，不用去壳。
【6】煎猪排
锅中倒入橄榄油后，把猪排放入油锅中煎炸。
煎猪排时，温度一开始不太高。
因为肉煎熟了以后，就会很紧，
所以可以把温度调低一点。
【7】调味
将猪排翻面后，把黄油、迷迭香和蒜头放入锅中调味，然后继续煎炸。
【8】切番茄
将西红柿切丁备用。
【9】炒洋菇丁
另一个锅中加入适量橄榄油后，将切好的洋菇丁放入煸炒。
【10】炒鹰嘴豆
洋菇炒透至开始变色，放入鹰嘴豆，一起翻炒，并加入适量水一起翻炒。
鹰嘴豆很硬，提前泡软后再来蒸或者煮熟。
【11】调味
锅中加入盐与黑胡椒调味，再加入黄油与番茄丁一起翻炒均匀。
【12】收汁
将鹰嘴豆炒到差不多收汁时，加入蒜末翻炒出香味。
【13】盛盘
将煎好的猪排装盘，盘中倒入炒好的鹰嘴豆，最后用迷迭香进行装饰，这道香煎猪排搭鹰嘴豆就完成了。
美的生命力
对我来说，洋葱就是这样的存在。不喜欢用洋葱作为主菜拿来炒，熟洋葱的味道吃不习惯。单独拿来凉拌又觉得辛辣。
在我们新疆，有这样一道菜，洋葱就是它的奥斯卡最佳配角，它就是麻辣鲜香、让人吃一口就会爱上它的椒麻鸡。天山南北几乎各家的椒麻鸡都会把洋葱作为配菜拌进去，在椒麻的总体口感之下，原本辛辣的洋葱顿时变得香脆可口、并有丝丝甜味绕在舌尖，再来一口筋道的椒麻鸡肉、又筋又脆的鸡皮、还有那入口能让人飘起来的皮带面，让人沉醉在这塞外的人间天堂。
很多内地朋友没有品尝过新疆椒麻鸡。借此机会，我给大家介绍下新疆椒麻鸡的做法。感兴趣的朋友可以在家亲自实验一下，可能会给你带来惊喜。做法如下：
一:准备一只三斤重土鸡或下蛋鸡，沿着鸡肚子对等剪开。
二:腌制:需用料酒和盐涂抹在鸡的腹腔和鸡的外皮，多揉搓一会，方便入味，静置2小时腌制。
在鸡腌制的同时，去炸花椒油。
三：先将花椒30克用温水泡一会，控干水分。
锅中放200克菜籽油，油温八成热先炸葱(10克）、姜(10克）、八角(2克）、桂皮(2克）、香叶(2片），待炸到泛黄全部捞出。再下入30克花椒微火熬制10分钟。关火，花椒继续在油里浸泡。
四:焯水去腥:锅里注入清水约4千克，整鸡(鸡爪剁下，一起入锅)冷水入锅，中火慢煮，待水温升高，不断的捞出浮沫。等浮沫捞干净，放入以下香料（八角5克，桂皮5克，小茴香4克，丁香3粒，白芷4克,香叶4片，草果1个，白蔻2克，山奈3克，陈皮3克，良姜5克，甘草3克。）再放入盐、姜片、料酒适量。大火烧开转微火煮40分钟，焖10分钟出锅，把鸡捞起放入冷水(有条件加冰块效果更好)备用。
五:另起一锅，放约50克菜籽油，烧热，放入事先准备好的干朝天椒10克、干线辣子10克炒香，然后加入鸡汤约1500克（把上面漂浮的鸡油都舀干净，有鸡油会更香），再放入大葱段20克，小火熬制30分钟，加入胡椒粉5克，再熬制10分钟。椒麻鸡汤就熬好了。
六：取一盆，将之前凉好的鸡撕成小块，注意皮肉分离，然后浇上椒麻鸡汤，浇上花椒油，再放些洋葱、青红椒，有香菜也可以放点，拌好。假如能吃更麻的就多放点花椒油。味道攒劲的很。再扯些皮带面拌进去味道别提多歹了！我发誓这是我吃过的最好吃的鸡肉的做法！
鼎疆美食
牛油果
这样一个非中国土生土长的东西，很多人接受不了它独有的味道，但它的营养价值却特别喜人，富含高达85%不饱和脂肪酸，叶酸含量极高，丰富的维生素，蛋白质和膳食纤维还是想尽办法要吃到嘴里。
最喜欢的两个吃法：
1⃣️和酸奶香蕉做成奶昔，口感丰富，营养全面。
2⃣️常做成三明治。三明治很多人会用到芝士片，不过如果你换成牛油果，味道不逊色芝士片，关键还绿色健康。因为牛油果还有个称呼就是植物黄油。
如果这样吃牛油果，在我们家大人小孩都喜欢。关键营养得到满足！所以值得推荐给大家！
食肆姑娘
我来回答一个。白萝卜，平时基本不吃，但是腌制过后的白萝卜，不但味道酸甜爽口，而且还有助于消食开胃。特别爱吃。
做法上，酸甜腌萝卜也非常简单。
首先准备白萝卜，洗净切片后撒盐抓均。静置10分钟把多余的水分倒掉，在根据个人口味撒入白糖，腌制半小时。完成后用手挤出多余的水分后，就可以装到提前准备的容器中了。
之后做一个腌料。容器中放入生抽、白醋、适量白糖，根据口味不同，还可以加入一些蒜片、小米辣。然后加白开水没过萝卜就可以。搅拌均匀后瓶口封个保鲜膜，再盖上盖子，放进冰箱冷藏一夜，基本上第二天，一盘酸甜可口的腌萝卜就能呈现在您面前了。是不是很简单呢？
恺恺恺
那应该是茄子了吧，我个人其实很抗拒茄子的那个味道的，对我来说有一点儿恶心的味道，就好比有的人不喜欢吃香菜的感觉是一样的。
但是加了蒜的茄子就不一样了，上次和家里人经过烧烤店看到在制作蒜蓉茄子，只见卖家拿刀把茄子从中间向两边切开，里面刷上蒜蓉酱，然后在煮个几分钟，那个香味啊直接就让我忍不住也买了一个，果然味道是出奇的好吃，现在自己在家也可以制作蒜蓉茄子，前几天我就做了一个烤箱版的蒜蓉茄子非常的好吃，那么我分享我的做法吧：
准备一个碗里面依次倒入两勺耗油、两勺生抽、一勺白糖、一头蒜末、一勺辣椒粉、少许黑胡椒粉 酱料就准备好了。
接着把烤盘铺上锡纸，在把茄子🍆放在烤盘上面，适当在茄子表面刷上点油，放进烤箱230° 30分钟然后拿出来，切开茄子涂上刚刚调好的蒜蓉酱，在撒上一点葱花放入烤箱在烤10分钟就可以吃了(还是不懂的小伙伴们可以去看我的视频)
以上就是我的回答了，希望你能喜欢。
