寻味者之旅
河虾的烧法有哪些？那由美味妈厨来回答你有几种做法吧：
1. 清蒸河虾：首先我们把河虾清洗干净，冷水下锅烧到水开，加入生姜少许，料酒少许，鸡精少许，盐少许，然后倒入河虾，煮至2分钟左右捞出即可食用，这样的做法比较鲜甜！
2. 河虾炒韭菜：首先我们把河虾清洗干净，把韭菜清洗干净切段备用，热锅倒入油烧至冒烟，加入生姜少许，大蒜头三瓣，倒入河虾，翻炒至河虾变红，加入盐适量，料酒适量，醋适量，翻炒一下，再加入蚝油适量，翻炒一遍，加入韭菜快速翻炒至韭菜熟后加入适量鸡精调味，即可出锅 ！
3. 醉虾：首先我们准备的食材有，新鲜的河虾，白酒，醋，芝麻油，蒜瓣，盐，葱，姜，干辣椒，生抽。把河虾清洗干净后倒入白酒腌制半小时，其次我们来调汁，倒入醋，盐，生抽，姜，干辣椒，芝麻油，蒜瓣，搅拌均匀，然后倒入腌制好的的河虾之中，盖上盖子摇晃均匀，倒入盘中即可食用！
4 河虾炒辣椒：首先把红辣椒清洗干净切段，河虾清洗干净沥干水份，热锅下油，加入生姜适量，倒入红辣椒翻炒，再倒入河虾翻炒至变红色，加入盐少许，料酒，醋适量，蚝油适量，生抽适量，翻炒一会儿，倒入鸡精提鲜，即可出锅！
以上是我做河虾的几种家常做法，希望能够帮到你！
美味妈厨美食记
河虾的分布非常的广泛，在我们国家的一些江河湖泊水库池塘中，都会存有河虾，河虾的营养是非常丰富的，它的肉质非常的松软细嫩，吃起来很鲜美，属于一种高蛋白低脂肪的水产食物。河虾对我们来说是非常容易消化吸收的。里面也含有非常丰富的镁，可以保护心血管系统，防止动脉硬化，预防高血压等等。它里面含有一个非常重要的物质虾青素，是一种非常强的抗氧化剂。
还记得小时候生活在农村，村子旁边会有不少的溪沟和一些池塘，里面都会有河虾生存，有的时候我们几个小伙伴结伴去捞河虾，捞到的河虾还不少，回家就会让妈妈给做着吃，当时河虾可是一道非常美味的食物，但是现在，一些池塘和一些溪沟，都存在着污染的问题，河虾也失去了它原本生存的环境，现在已经找不到了，现在我们想吃河虾，只有去买着吃了，还是想着要呼吁一下，爱护环境人人有责。
河虾的吃法有很多，之前我妈妈经常会给我们做香辣河虾，因为我们家都非常喜欢吃辣，做出来又香又辣，超级美味。
香辣河虾的做法。
第1步，准备干辣椒切段，大葱切段，生姜切片。
第2步，小河虾清洗干净，沥干水分，在小河虾上面拍上一层淀粉，锅中放入适量的食用油，等油烧到5~6成热的时候，放进河虾进行炸制，等河虾炸酥，炸脆的时候捞出来控干油。
第3步，锅中放入一点食用油，把辣椒，花椒，放进去爆炒出香味之后再加入葱花，生姜，然后倒进炸好的小河虾，翻炒均匀之后，加入适量食盐调味，加入一点料酒，翻拌均匀，可以出锅。
小炒河虾。
第1步，把小河虾清洗干净，放进一个小盆中，里面加入一勺食盐和一勺黄酒进行腌制，大约腌制10~15分钟的时间。
第2步，准备两瓣儿大蒜，拍扁切碎，辣椒也切成丝备用，锅中烧油，等油热之后，把大蒜和红辣椒放进去翻炒均匀之后，再加入腌制好的河虾，翻炒均匀之后加入适量的酱油，五香粉，辣椒粉，翻炒均匀之后，等河虾熟了就可以盛出来，这一道小炒河虾做好了。
这两种小河虾的做法是我们家经常用到的，方法都比较的简单，喜欢的朋友可以试试，希望可以帮助到大家。
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配料:
1河虾
2葱未
3麻椒
3白糖
4胡椒粉
5豆辨酱
6孜然
7蒜未
8姜
9郫酒一听
10盐
11香菜
首先把虾洗净，葱切末，姜切末，蒜切末备用，起锅下油待油温升高，虾入锅炸止红色出锅，把锅里多余的油舀出来，锅里下少许油放虾豆辨酱翻炒几下在放姜，蒜，麻椒，胡椒粉，盐沙许，一起翻炒倒郫酒，郫酒根据虾的多少而定哈，虾少可以少倒奌盖锅盖焖10分钟加葱末，孜然，白糖准备起锅装撒上香菜，美味麻辣虾就做好了
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