徽菜文化之蜜汁獼猴桃的做法

2020-03-07 16:36:46 大漢之禮孫丙如

用料

製作方法

1.獼猴桃去皮,用槽口刀挖出花紋,將花

主料:獼猴桃8只

紋下面部分橫剖為蓋,肉面挖凹槽,釀

配料:棗泥、去皮核桃仁

調料:白糖、澱粉、熟豬油

入棗泥和碎核桃仁,蓋上獼猴桃蓋,上

籠用小火蒸熟後取出。

提示

2.炒鍋上火,加入清水燒沸,放入白糖煮

製作關鍵:去皮核桃仁要炸香後擀成碎米狀

至溶化後勾玻璃芡,淋熟豬油,澆於獼

菜品特點:甜潤略帶酸香。

猴桃上即可。

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關鍵字: 文化核桃仁棗泥

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27種鹹菜的製作方法，建議收藏

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