张之瀛大夫
实话实说，即使是一辈子吃素的出家人，他们也有可能罹患“冠心病”。这已经被很多临床案例所证实。其实这里说的是出家人，实际上涉及的是一类人，他们长期吃素，有的甚至一辈子吃素。张大夫自己身边也有这样的一生吃素的人，说实话他们也会发生冠心病。下面这种图片就是一个一生吃素的七十岁老年女性的冠脉CTA检查。大家看也是存在动脉粥样硬化和粥样斑块的，诊断冠心病没有什么问题。
其实，不是说只吃素，不吃肉就不会发生冠心病。现实世界里，很多人一辈子不吃肉，只吃素，但是会吃的比较咸，吃更多的米和面，也一样会有肥胖问题，也一样会有糖尿病、高血压和高脂血症的问题。而且有些心血管病危险因素也是不可避免的，比如说年龄和家族遗传史等等。这些危险因素的参与之下，很多人即使一生吃素也会发生心脑血管疾病，比如说冠心病、脑梗塞等等。
所以，一生吃素并不是不发生心脑血管疾病的豁免金牌，只有整体生活方式健康起来才是预防心脑血管疾病，尤其是冠心病的最好办法。
张之瀛大夫
大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
经常有人在发现自己心肌缺血，得了冠心病之后，立刻开始吃素。因为在大多数人看来，冠心病是因为吃了太多的肉造成的。那么那些终身素食的人会不会得冠心病呢？
冠心病的全称是冠状动脉粥样硬化性心脏病，也就是给心脏供血的冠状动脉发生了动脉粥样硬化，狭窄甚至堵塞，导致心肌缺血产生的心脏病。所以，引起动脉粥样硬化的原因也就是得冠心病的原因。
动脉粥样硬化的病因很多，遗传、年龄、性别、高脂高糖饮食、缺乏运动、肥胖、烟酒嗜好、高血压、糖尿病、高血脂、高尿酸、高同型半胱氨酸等，都是会加速动脉粥样硬化的因素。我们可以看到，高脂饮食只是众多病因当中的一种，而高脂饮食也不一定就是吃肉多，植物油吃多了也会得冠心病。
因此，单纯吃素的人也是有可能得冠心病的，临床上也确实有素食主义者和严格素食的出家人的冠心病的病例，而且比例还不低。对于连蛋奶都不吃的纯素食者，容易发生营养不均衡，也会导致冠心病。由于缺乏蛋白质，往往摄入过多碳水化合物，也会引起肥胖和高脂血症。还有就是缺乏维生素B12，导致同型半胱氨酸升高。这些都是导致冠心病的因素。
要想预防慢性病，要长期坚持均衡的饮食，保持正常体重，适度运动，戒烟限酒，如果有慢性病也要积极治疗。单纯吃素效果不好，最好吃一些蛋类和奶制品。实在要纯素食，必须补充植物蛋白和维生素B12。
福爸聊营养
吃米和面都是吃糖，糖分可以直接进入血液，导致高胰岛素血，胰岛素高引发各种代谢疾病，血脂高血压高血糖高等。归根结底是糖分的危害。看看这个人类喂养的猴子就明白了。
曹力1962
咱们所谓的"冠心病"，其实就是"冠状动脉粥样硬化性心脏病"，也就是说，只要冠脉存在粥样硬化的可能性，就难免有着罹患冠心病的风险，而动脉粥样硬化性病变的发生不仅仅和饮食有关，还有吸烟、肥胖、家族史、糖尿病等诱因；
至于饮食方面，并不是说天天素食就能彻底避免患病的可能，因为导致动脉粥样硬化性病变的一些主要物质大都来源于机体的自我合成，比如胆固醇，超过八成的该物质都是由肝脏合成出来的，饮食中的来源不过20%左右，也就是说，只要体内不缺乏合成原料，胆固醇就会源源不绝的产生；
而这些原料其实很简单，就是葡萄糖代谢过程中所产生的乙酰辅酶A，换句话说就是，只要我们体内还有葡萄糖，胆固醇的合成就不会中断，而葡萄糖大多源于淀粉类饮食，也就是米面之类的主食，所以，就算是素食主义者，在食用米面的情况下，也难免会出现胆固醇升高的情况，以及因血脂水平异常而诱发的动脉粥样硬化性病变。
总之，躲是躲不开的，我们只能积极面对，除了要管住嘴，更重要的是能迈开腿，仅仅依靠素食习惯是防不住"冠心病"的，更何况，素食主义本身就不利于身体健康，只有荤素搭配才是最合理的饮食结构！
综合内科张医生
谁的血管到岁数都会老化的，这个跟吃不吃素没有多大关系，衰老是人身体必然的过程，血管里有了血脂沉淀，血液垃圾就容易堵塞血管，形成冠心病。就像胖人都容易有脂肪肝，肝上也长脂肪啊。人的年轻不是岁数的年轻，而是血管的年轻生命才有活力，才更健康长寿。人只要胖，就很容易三高的，血管也很容易出危险，管住嘴迈开腿才是健康的因素。但运动还不能出大汗，会耗心气，损害心脏。
用户和言悦色
排除先天性的问题。
九成的人冠心病是因为恨而导致的。也就是长期的恨怒而成病。
有兴趣的可以问问冠心病人，最恨的人或者事是什么，当你恨不得吃某个人的肉，在作用给他的时候，自己也致病了。
七月有大雨
确实有不少研究发现，与吃动物性食物的常见膳食模式相比，素食可以降低冠心病风险，这可能与素食者动物性食物吃的少，饱和脂肪和胆固醇摄入较少有关，也可能与多数素食者本身更关注更重视健康，整个饮食的营养搭配、热量摄入和运动习惯，总体要更健康一些有关。因此，出家人一生吃素，可能冠心病风险也要小一些，但并不能保证不发生冠心病，而且出家人也有很多体重明显超标的，冠心病风险还不小。
总之，“素”的食物有很多，具体吃素是否有益健康，是否能降低你的冠心病风险，还得看你具体吃的什么，吃多少。如果主食，尤其是油炸主食吃的太多，经常吃甜食喝甜饮料，即使不吃肉，那体重也很容易超标，而肥胖是冠心病的最主要危险因素之一。
而且如果是纯素食主义者，因为完全不吃肉蛋奶，优质蛋白、铁、锌和维生素B12，都很容易缺乏，如果不注意适当增加大豆制品摄入（为了摄入更多的优质蛋白和钙），没有额外的复合维生素矿物质片补充，就很容易出现营养不良。比如维生素B12，就几乎只存在于动物性食物中，如果长期肉蛋奶都不吃，就很容易缺乏，从而增加高同型半胱氨酸血症风险，而高同型半胱氨酸血症又是心血管疾病的独立危险因素之一。
因此，如果是纯素食的和尚，饮食和营养补充上又不注意，健康意识不强，甚至高热量的主食和油脂摄入太多，体重还超标，那冠心病的风险一点不低，身体健康也很难保证。
营养科普赵之德
一样会得心脏病
用户2478617898490
相对少！个人认为：出家人居住山林，山林有比城市优质空气（更少有害漂浮微粒）和饮水，他们每天有运动和劳作，促进体内“毒素”或“垃圾”经毛细血管代谢体外。
