今天是週六，其實這段時間已經過得沒有周末的概念了。每天都是做飯給孩子吃，孩子做功課，自己整理文本資料，不知不覺又一天了。唯一可以用上“大不同”這個詞來形容事的可能就是：今天吃了什麼？今天做了什麼不一樣的菜吧。
今天做的菜可以跟平時做的不一樣嗎？可以的。除了不一樣還有其他要求嗎？有！食材要簡單，價格不能太高，好味，最好有在高級餐廳食的感覺。
我是不是不該問？
分享我今日做的菜，能否滿足以上的要求大家評評分吧。首先是菜名有寓意，代表對所有人包括準備或者已經翻工（上班）翻學（上學）翻盤（逆襲）翻家（在家）的人的祝福，祝願有工做有錢賺大家笑哈哈。為什麼一邊煮菜一邊對大家送祝福？因為高級酒樓的宴客菜一般都是帶寓意的。
鮮釀蝦球
所需材料：翻身/哈哈笑，（鯪魚肉膠 100克）
翻工/翻身（番茄5個）
哈哈笑（蝦5只）
味料：生粉，炸粉，鹽，油
製作方法：
1、 番茄清洗乾淨，頂部留3分位切開，挖空番茄心。
2、 將鯪魚肉覺釀進番茄中
3、 放在鍋中蒸熟，大約8分鐘。
4、 將蝦挑出蝦腸，在蝦背開刀切開，但不能切斷。
5、 下鹽、生粉醃一下蝦
6、 加炸粉將蝦裹一下
7、 起油鍋煎炸，蝦變紅中金黃色就是熟了，為了更香脆可口可以返煎一下，時間不能太久。
8、 將蒸好的番茄球上碟，再放上煎炸好的蝦球
9、 用果醬畫上幾筆，就可以啦。
廚房小貼士：
1. 挑蝦腸：用牙籤在蝦背第3節挑起蝦腸。
2. 番茄根據大小調整火候，看到番茄微出水和皮有點想脫離就是好了，蒸太熟會塌的，影響造型也影響口感。
3. 在家中不想放太多的油，就可以像我一樣，用煎炸來處理，如果量多就多炸一下。
今天買了5個新鮮的蝦，30元一斤，3元，鯪魚肉膠4元，番茄2元，其他材料算1元吧，這樣真的就是10元的成本啦，不知你們的物價怎樣？是不是跟我們買的菜價一樣呢？
這款鮮釀蝦球你會喜歡嗎？合格嗎？期待你的留言賜教哦！喜歡本文的親們請點贊、收藏、評論和轉發。關注云云食經，更多的優質食譜和視頻與你分享。
我是志雲，熱愛美食和國畫，非常樂意與大家分享美食故事、美食做法、美食技巧。這段時間整理出四大名著之美食，嘗試理解原文中對食物表達並試在家中還原做法。對於食材也是就地取材，因地制宜為主。12道菜中，我會重做幾次再寫下來，逐一與大家分享，有不足之處期待大家的指導與交流。
閱讀更多 云云食經 的文章
