留心的朋友会发现，近几天来，除湖北外地区新型冠状病毒肺炎的新增人数已经连续好几天下降了，这说明了一个讯息：我们这十几天来的预防措施起到了效果。只要我们能坚持下去，相信胜利就在眼前。最近几天天气都还不错，日光温柔地洒向大地，微风拂面，温度宜人。如果不是这场风波，很多朋友可能已经走上了出门踏青的旅程吧？大家忍过这段时间，就可以出去玩了。今天，我们要教给大家两种广式特色饭菜：煲仔饭。这种饭菜便于保存，方便我们在这种特殊时期食用。
煲仔饭一：蔬菜腊肠煲仔饭
蔬菜腊肠煲仔饭是我们在餐厅中常见的一种煲仔饭，广东人喜食腊肠。他们的腊肠味道鲜美，有一种甜甜的风味。大家不必担心买不到正宗的广式腊肠哦，如今在超市中，这种食材很是常见。精美时令蔬菜和腊肠融合在一起，蔬菜正好可以去除香肠的油腻口感，留下满嘴的香味。
【所需食材】
广式腊肠适量、盐粒适量、葱适量、青豆适量、洋葱适量、生抽适量、花生油适量、西兰花适量、大米适量，其他食材可以根据自己口味需要酌情添加哦！
【做法步骤】
1、将买来的广式腊肠解冻，切成小丁。把洋葱剥去表皮，切成洋葱丁。将大葱表面的泥土冲洗干净，剥去最外层的表皮，切成葱花，只留下最鲜嫩的部分，其他部分可以丢掉。
2、把西兰花对着清水冲洗干净，用手直接剥成小块，要沿着西兰花生长的纹路剥，这样会比较好看。
3、在电饭煲中涂抹上一层花生油，将大米淘洗干净后铺到电饭煲中。启动电饭煲，开始蒸米饭。待米饭蒸到六七成熟时，把西兰花块、腊肠片、洋葱丁、青豆铺在米饭上层。
4、准备一个放酱料的小碗，在小碗中倒入生抽酱油、盐粒和葱花，搅拌均匀。
5、把酱料撒上米饭表层，盖上电饭煲锅盖，继续蒸煮。待米饭发出香味时，就可以打开盖子冷却食用了。
蔬菜腊肠煲仔饭做法简单，只需要一个电饭煲，就可以做出餐厅的美食了，有没有很心动呢？
烹饪技巧：
1、如果家中有条件，可以放入一些蒸鱼豉油，煲仔饭的味道会更加鲜美可口哦！
煲仔饭二：小鸡炖香菇煲仔饭
小鸡炖香菇是家常菜中的常见美食，可如果把它做成煲仔饭，那会是什么样子呢？黑色的菌子经过长久蒸煮，散发出阵阵浓香，嫩白的鸡肉似乎在向人们召唤。喜欢吃鸡的人必须要尝一尝这道煲仔饭哦，它会带给你全新的感觉！
【所需食材】
去骨鸡块适量、香菇适量、大米适量、葱适量、姜适量、老抽适量、盐粒适量、干面粉适量、清水适量、花生油适量
【做法步骤】
1、准备一个干净大碗，将清洗好的去骨鸡块放进大碗中，在鸡块上撒入老抽、盐粒、干面粉等，进行腌制，起码要腌制二十分钟。
2、把干香菇清洗干净，泡进水中。把葱切成葱碎，姜切成姜丝，留在一旁备用。
3、在电饭煲中加入少量花生油和清水，再将淘洗好的大米铺在电饭煲底层。启动电饭煲，直到大米七成熟为止。
4、揭开盖子，在大米表面放上腌制好的鸡块、泡发的香菇、葱碎、姜丝，再倒入适量老抽。
5、盖上盖子继续蒸煮，直到米饭全熟。
这道小鸡炖香菇煲仔饭吃起来鲜美可口，融合了菌子的风味。
烹饪技巧：
腌制鸡块时，可以在酱料中加入适量白砂糖，味道会鲜中带甜哦！
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