菜市場是最能體現一座城市市井生活的地方，特別是在一些節日的時候。在邵陽的塔北路有一個長嶺臨時農貿市場，曾經也是一個正式的菜市場，因原地段拆遷而搬至旁邊的小道，雖然不大但卻也有著許多本地的美食。在湖南過小年的前一天回來，也順便到距離並不遠的菜市場瞄瞄，年味滿滿，邵陽圓粉、豬血丸子、滷香乾、蛋餃子、臘肉臘腸……等寶慶古城的特色都在這兒能夠採購到!
小年那段時間，全國各地應該還沉浸著春節即將到來的喜慶心情，誰也沒有想到這次春節因為疫情而受到影響。當時我在小逛時，不少附近的居民都還在菜市場準備著年貨，好不熱鬧。雖然這個菜市場是臨時的，周邊的房屋也很是破舊，但卻仍然有著高人氣。
在這兒發現一個比較有特色的小攤位，經營的都是邵陽本地特色的菜品，比如豬血丸子、臘肉臘腸、武岡豆乾、蛋餃子。豬血丸子又叫寶慶丸子，這是因為邵陽是一座擁有2500多年曆史的古城，它的古名為“寶慶府”。豬血丸子的手工製作工藝在邵陽是很有傳統風味的，以前很多人都懂得做，但如今大多數人為了節省時間會直接去菜市場採購。蛋餃子也是邵陽的傳統美食之一，特別是在年夜飯或是宴請時必備的一道菜品。
邵陽人喜歡吃臘肉，煙燻製品的選擇非常豐富，其中臘肉和臘腸算是最具有代表性的，另外豬血丸子其實也有著異曲同工之妙。在邵陽，臘製品可以選用的原料很多樣，因此也就有了臘魚、臘鴨、臘鴨腱、臘肥腸等等。在我們這兒，還有一道臘味合蒸，就是組合了多種臘製品。
邵陽到處都是粉面館，這也證明了邵陽米粉在本地有著多麼大的影響力。其實在菜市場也能直接購買到本地傳統特色的米粉，邵陽米粉和其他城市的米粉不太一樣，其口感具有韌勁。
邵陽人喜歡吃辣，在菜市場就能很好地體現這一點，青辣椒、紅辣椒……一車車地售賣!
這個肉攤切著肥肉丁，一看就是顧客要買回去煉製豬油的!豬油在湖南美食裡有多重要？聽說過豬油拌粉、豬油拌飯就知道啦!
我是天使美食探店，一直在路上尋覓各地美食的女生!圖文由本人原創，每一張圖均是我一個人走遍一座座不同的城市、覓食一道道不一樣的美食，一張一張拍出來的!原創不易，未經允許禁止搬運轉載，敬請尊重原創作者!
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