主料：腊肉、土豆

辅料：油、盐、蒜瓣、小米辣、生抽、鸡精

做法：

1、腊肉洗净，切成薄片；

2、土豆去皮洗净切片；

3、按照一层腊肉一层土豆片摆放整齐在盘子中；

4、如沸水锅，大火蒸20分钟；

5、取出撒上蒜末和小米辣，加入鸡精，淋上生抽；

6、锅内放入少量油，油热淋在上面即可。

土豆炖豆角

主料：土豆、豆角、五花肉

辅料：油、盐、葱、八角、生抽、蚝油、花椒

做法：

1、准备材料：土豆去皮切块，豆角去蒂清洗干净，五花肉切片，大葱切碎；

2、锅中放油，花椒、八角爆香；

3、加入五花肉煸香；

4、煸到五花肉变得焦香时，加入葱和豆角翻炒；

5、倒入土豆继续翻炒2分钟；

6、加入生抽、蚝油、盐翻炒均匀；

7、加水没过豆角土豆，大火炖20分钟左右；

8、大火收汁，出锅即可。

凉拌土豆丝

原料：土豆

辅料：油、盐、葱、醋、辣椒粉、鸡精

做法：

1、土豆去皮洗净备用；

2、用擦子擦成丝，或者手切皆可；

3、用水冲洗去掉多余淀粉；

4、入开水锅焯水，再次煮沸后立即捞出；

5、入凉水过凉，这样口感更加爽脆；

6、加入葱蒜，辣椒粉，淋上热油；

7、加入适量的盐、醋、糖、鸡精等调味，搅拌均匀。

主料：土豆、牛肉

辅料：油、盐、料酒、花椒、大料、香叶、肉桂、葱、姜、生抽

做法：

1、土豆去皮，滚刀切块，泡在清水中，洗去淀粉；

2、牛腩切块，冷水浸泡出血水，反复清洗；

3、锅中放油，油热后加入花椒、香叶、大料、肉桂、葱姜蒜等爆香，加入牛肉，加入料酒翻炒；

4、加入适量的水大火烧开，然后转小火慢炖1小时左右；

5、炖至牛肉酥烂；

6、加入盐、生抽调味，大火收汁即可。

土豆丸子

主料：土豆、玉米淀粉、鸡蛋

辅料：油、盐、面包糠、黑胡椒粉

做法：

1、土豆洗净去皮，切成薄片；

2、入蒸锅大火蒸熟；

3、将土豆碾成土豆泥备用；

4、在土豆泥中加入小半碗玉米淀粉；

5、加入少量的盐和花椒粉调味；

6、充分搅拌成可以团成丸子的状态；

7、用手把土豆泥搓成丸子；

8、先将丸子滚上一层淀粉，然后过蛋液，最后粘上一层面包糠；

9、锅中倒入适量的油烧热，下土豆丸子，中小火炸至金黄；

10、捞出装盘，可以搭配番茄酱食用。

麻辣干锅土豆

主料：土豆、洋葱、五花肉、青椒、红椒

辅料：油、盐、蒜

做法：

1、五花肉洗净切片，青红辣椒切段，大蒜切片，洋葱切块，土豆去皮切片；

2、锅中放油，放入土豆片，炸至表面微黄捞出备用；

3、锅中下五花肉煸炒，放入蒜、青红椒炒出香味；

4、再加入一勺麻辣香锅调料炒出香味；

5、放入土豆片翻炒均匀，加入适量的盐调味；

6、洋葱铺在干锅底部，放入超好的土豆片，然后再火上加温5分钟即可。

喜欢吃土豆的人有福了，赶紧收藏吧！

顺义赵略懂

土豆是一种常见食材，也是一种特别“百变”的食材，可以煎可以炸可以炒，可以清淡可以浓郁也可以香辣。

我最喜欢烹饪土豆的方法，就是把它和肉菜一起烧。在菜肴中，看似土豆是配菜，实际上吸收了满满肉汁的土豆，才是菜肴的真正主角，往往要比肉还好吃。

下面我就来分享一下我比较喜欢的做法吧！

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土豆红烧排骨

1、将小排清洗干净之后焯水去除血水，捞出之后沥干水分。

2、起油锅，放入姜片、八角、桂皮爆香，再把排骨放进去翻炒，直至排骨表面微焦。

3、放入适量料酒、生抽、少许冰糖以及蒜瓣，翻炒至所有排骨都均匀上色。

4、倒入没过排骨的开水，大火煮沸后转小火焖煮40分钟。

5、把土豆放入，焖煮至土豆软熟。如果喜欢特别软烂的土豆口感，那么就适量多煮一会儿，这样汤汁也会变得更加浓稠。

6、最后放入彩椒，大火翻炒收汁，加入少许盐调味即可。

土豆的神奇之处，就在于它特别能吸收肉菜的汁水。尤其是那种炖的软烂的土豆，口感又粉又绵，里面浸满了鲜香浓郁的汤汁，吃起来特香。

这样一道土豆烧排骨，不仅里面的排骨和土豆都很好吃，汤汁也是一绝，拿来拌饭最合适了。

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土豆焖鸡块

1、鸡腿去皮切块，冷水入锅焯水后捞出。

2、起油锅，爆香葱蒜、桂皮、八角、香叶，接着放入鸡块翻炒。

3、加入适量开水、煮沸后加入料酒、生抽、老抽、冰糖。

4、放入切块的土豆，焖煮至土豆软烂，大火收汁即可。

这道土豆焖鸡其实和土豆烧排骨一样，都是把土豆和肉类一起烧，让土豆能够吸收肉汁，从而更加绵软鲜香。

除了排骨和鸡块，土豆和其他肉类也很搭配，大家在烧牛肉的时候完全也可以放一些土豆进去，这里就不再赘述了。

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培根芝士焗薯蓉

1、土豆去皮切块，放入少许水后放入微波炉高火10分钟，也可以选择蒸、煮等方式把土豆弄熟。

2、培根放油锅里煎一下，然后切小块，玉米和青豆放入水中煮熟。

3、用勺子把土豆压成泥，放入融化的黄油、牛奶、盐、黑胡椒，均匀搅拌。

4、放入培根碎以及玉米青豆，拌匀之后装入可进烤箱的容器中。

5、在表面撒一层马苏里拉芝士，放入预热220℃的烤箱烤15分钟即可。

这道培根芝士焗薯蓉是非常经典的西餐小食，在很多店里都能看得到。其实，店里十几元一份的芝士焗薯蓉，咱们自己动手做也很简单。

作为芝士党，我特别喜欢芝士和土豆泥混合在一起的那种口感，能拉丝的香浓芝士，绵软细腻混合着培根香味的土豆泥，这么一份下午茶简直太赞了。

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以上就是我为大家推荐的三道土豆菜肴。就我个人来说，我认为土豆还是要和肉菜一起烧才是最好吃的，可以赋予土豆更加浓醇的鲜味和香味，比单纯烧土豆好吃多了。这三道菜肴希望大家也能喜欢！

苏蟹阁

叔叔阿姨，哥哥姐姐，爷爷奶奶们大家好！很高兴可以回答你的问题，土豆在我们中国的食用方法可是很广泛的。不敢说万物皆可和它一起炖吧，至少我们平常吃的家禽猪牛皆可使用，味道绵软细腻，下面我总结出自己的5种食用方法，你可以试试哦，由于本人正在认证，恳请大家看到点个赞呗，我在这里谢谢大家啦。[耶][耶][耶]

1 .土豆丝是我们最普通的食用方法，将土豆洗净去皮，切成丝，当然时间紧或者刀功不理想的话我们可是用擦土豆丝的工具代替哦，另外特别提醒有的人怕擦到手，我告诉一个小方法，我们拿出一个筷子插进土豆在擦，可以防止擦到手，就算擦到，那也是擦到筷子，我们可以放心大胆的用力擦啦，土豆丝的做法不作局限性，可以酸辣也可醋溜，也可以家常口味，就是说你想吃脆一点，那就炒轻一点，软一点自然就久一点啦，土豆丝记得多洗几遍，不然里面的淀粉太多了，炒出来太粘稠了，我本人最少洗两遍，然后炒水断生，那样口感爽脆[呲牙]。

2 .土豆还可以做成土豆泥吃，小孩子儿童都比较喜欢这样的，我们把土豆去皮洗净，切成大块上锅蒸熟蒸透，一定要软烂一点哦，然后放倒盆里搅烂，要没有了颗粒感就行啦，然后我们取出容器，没有的话拿一个塑料袋，底部角区域我们可以流出一个小口，方便土豆泥挤出成型，形状我们挤出宝塔状，技术不过关的话随意啦，只要转圈挤出来就行了，要有层次感就好了，方便挂汁，这个时候我们就可以放上蓝莓果酱或者葡萄果酱，自己喜欢什么口味都可以加，儿童们都很喜欢的，另外土豆营养也比较丰富，不爱吃蔬菜的宝宝们肯定爱不释手[呲牙]。

3 .接下来就是我们常常用来炖的啦，土豆可以炖牛肉，也可以炖鸡肉，总之我们常常炖的东西都可以放，羊肉不建议哦，羊肉最适合的还是萝卜类的，味道和营养要互补，还可以做大盘鸡，不知道你们喜欢不喜欢，我比较喜欢大盘鸡里的土豆，糯糯的很好吃[呲牙]对了对了，不知道北方朋友，你们那里土豆做炖菜吗，我们石家庄这里，不知道别人，我只知道我们周边村庄也用来炖菜，加上猪五花肉，粉条，木耳，豆腐，丸子，那味道也杠杠的，炖出来的汤汁也略微粘稠，配上一碗土豆大锅菜，怎么也得来上三个馒头[大笑]。

4 .我们可以用来做薯片哦，洗干净后用擦土豆的那个工具，我不知道普通话怎么介绍这个东西，我们当地叫擦chuang……，买回后它里面带有好几套按版，有擦丝，也有擦片的，一定要擦薄一点哦，然后我们找一个盘子，空盘子底部撒上一层椒盐，然后铺上土豆片，再撒上一层椒盐，咸淡自己掌握哦，放进微波炉就好了，中火30秒就差不多啦，如果看起来不脆，再多烤10秒左右，具体时间我记不住了，好多年没做过啦。

土豆一直是我们北方地区冬季必备的过冬蔬菜，虽然现在蔬菜养殖越来越好了，但是依然挡不住我对土豆的热爱[爱慕][爱慕][爱慕]，再次谢谢大家啦。

超人不会飞space

很高兴那个来回答这个问题，我是葫芦兄弟一大娃，同样一个喜欢吃土豆🥔的人。虽然家乡不生产土豆，但不知道怎么就喜欢了，土豆好吃，吃法多的原因。我分享一下我经常做的美味好吃的做法

金沙土豆泥

原 料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

·操 作:

1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

2

红烧牛肉马铃薯

·原 料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。

·特 色: 肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。

·操 作:

（1）将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。

（2）锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。

贴士：肉、土豆酥烂、鲜香。马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。

新疆大盘鸡

·原 料: 鲜鸡半只,土豆3个、蘑菇、青辣椒红辣椒个1个、葱姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而异）。

·操 作:

（1）、锅内到油，把花椒炸透。

（2）、倒入鸡、葱姜蒜、朝天辣椒。翻炒几分钟，倒入酱油和水,加入砂糖、盐、料酒,蘑菇，焖十五分钟

（3）、加入土豆，继续小火炖至土豆熟为止。

（4）、加入青辣椒红辣椒，起点缀色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了

（5）、翻炒一下就可以出锅装盘了

4

香煎土豆饼

·原 料: 土豆、猪肉、盐、味精。

·操 作:

1、土豆两个蒸熟剥皮,用机器打成酱状。

2、将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。

3、入锅，用小火煎。

4、煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。

5、煎至两面焦黄，起锅，装盘

5炸薯条

原 料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。

·操 作: 01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟时间，然后沥干水分，最好用吸水纸仔细吸干水分。

02.下锅炸_将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。

03.装盘_炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。

贴士：最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条，因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口。可以根据个人喜好加入番茄酱。

酸辣土豆丝

·原 料: 1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

·操 作: 1、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

2、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

4、开火、坐炒锅、添油。

5、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

6、倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。

7、倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。

8、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

这些做法今天分享到这里了。想知道更多做法的关注我丫。别忘了给码字的我一个小赞哦！

欢迎大家在下面补充。 看你说的有我多么？

葫芦兄弟一大娃

土豆鸡蛋饼

现在，生活水平越来越好，人们也越来越注重健康，早餐的质量也越来越被重视。虽说我只是一个平凡的妈妈，有的只是普通的厨艺，做不出多么多么全面、多么多么营养的早餐，但我爱护家人的心，和天下所有的妈妈都是一样的。一直以来，都用心为家人做好这重要的一餐。现在是，以后也是，无论怎样，家人的身体才是最重要的，健康是一切财富之首。

早餐因为餐距离前一天晚餐的时间较长，所以体内储存的糖原基本已经消耗殆尽，需要及时补充，以免出现血糖过低。否则大脑的兴奋性会随之降低，出现反应迟钝，注意力不集中等现象。所以，不吃早餐，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天里保持一个良好的状态

所以，爱TA，就重视起早餐，爱TA，就早起半小时，爱TA，就不要用5元钱打发TA去吃路边的早餐。为了父母的健康、为了他的工作、为了孩子的成长，为了.....，让我们用爱托起这一切。

这是昨天吃的早餐：土豆鸡蛋饼 花生豆浆 果蔬沙拉 坚果，一人一份。因为起得早，时间也充足，所以记录了。看得见的土豆丝，看得见的焦香。在众多早餐饼里，这个土豆饼，我喜欢摊到最薄，而且把两面的土豆丝烙到焦黄，这样吃起来特别的香。

人间美食教程

有好多种吃法。第一种，把土豆切条，入油锅炸至脆熟，出锅加蒜末，熟芝麻，花椒面少许，烧烤辣椒面，盐，味精鸡精少许，再加点热油，少许葱花，香菜搅拌均匀即可。

第二种，把土豆去皮，切块入锅蒸熟，出锅捣成土豆泥，锅里加少许油，加葱花煸炒，加少许腌菜，倒入土豆泥一起炒，加盐，味精，鸡精，要吃辣椒的可加辣椒面，不吃辣椒的不用加，翻炒均匀即可。

豆腐泪滴

01

土豆烧肉：把土豆和肉切块，然后热锅倒油，等油热后倒入姜、蒜、干辣椒爆香，之后倒入肉块炒至出油倒入酱油翻炒，再倒入土豆、水、盐一起炖煮到土豆软烂加入鸡精，就可以出锅装盘啦！

02

炒土豆丝：把土豆和青辣椒切丝，把土豆泡水备用。然后热锅倒油倒入蒜和干辣椒爆香，接着倒入青椒翻炒，再把土豆捞出沥干水倒入锅中一起翻炒5~10分钟装盘就可以啦。 03 土豆泥：把整个土豆、胡萝卜放入锅中煮熟捞出去皮，然后把土豆压烂加入盐、鸡精，把胡萝卜切碎把土豆和胡萝卜而搅拌均匀装盘就可以了。 04

炸薯条：把土豆切条放入清水中煮到7分熟捞出沥干水，然后热锅倒油等油热倒入土豆炸制酥脆出锅装盘就可以啦。

05

土豆烧排骨：把排骨剁成块倒入水中煮，等肉煮白捞起放入清水中清洗干净备用。然后热锅倒油放入姜、蒜、干辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黄，然后加水和盐大火烧开，转小火倒入土豆炖煮30~40分钟加入鸡精换大火收汁装盘即可。

莱城幺妹

你好很高兴为你解答！

你有50斤土豆不知道怎么吃，下面我为你推荐几道关于土豆的菜，和做法：

孜然椒盐小土豆

原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。

做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀

背逐个把小土豆压扁。

②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

红烧小土豆

原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。

做法：①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

麻辣小土豆

原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。

做法：①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

小土豆炖排骨

原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油。

做法：①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。

②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。

肉末香葱小土豆

原料：小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜。

做法：①香葱择洗干净，切细末；姜片切末。

②锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。

③炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。

④将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。

⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。

金沙土豆泥

原料:土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

做法：①将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

②锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

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