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农村有一种野菜车前草，也叫车轮草、猪耳草、牛耳朵草，小时候吃过，那时候大人们都说，吃车前草能排毒，对身体好！

车前草为车前草科植物车前及平车前的全株，味甘，性寒。具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。车前草主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗽、皮肤溃疡等。

一些老农会在夏天时，到田间地头拔一些回来，洗净晒干，用来煮水泡茶，听说这样可以有效防止中暑，还能利尿解渴呢；其实啊，很多人不知道，车前草的幼苗还可以使用，用沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食都很美味呢。

据农业一点通了解到，如今车前草越来越被重视，而开始有人种植来卖，一斤可以卖到12元呢，不过各地情况不一样，野生的都会比种植的贵一些，购买以当地的实际价格为准。了解更多相关资讯，请关注：农业一点通