格言201522
开咖啡店跟你学多久没有什么关系！甚至你的咖啡专业知识也不是决定性的因素！我做咖啡师10多年，自己开咖啡店也有很多年头了，自己店里4个吧台咖啡师，两台半自动意式机，兼做西餐。分享点个人经验，如果你打算开店，或者是做餐饮行业，我这点经验一定有用！
我不知道你所谓的学习是学的什么？不管是咖啡专业，还是店铺运营，我先说个行业现象：现在很多咖啡店经营不下去了，然后就转型做了培训，去教别人怎么做咖啡，怎么开店，作为一个从业者我都觉得讽刺！也许他们讲咖啡挺专业，但不见得就能开一家成功的咖啡店。很多的咖啡培训机构说自己学员多厉害，开了多少家店，但他们不会告诉你，绝大多数开咖啡店的都不长久，倒闭啦！
你可以想想每天去咖啡店的顾客都是什么样的人？大部分其实是不懂咖啡的，与咖啡品质相比，你店里的环境装修、服务意识、特色卖点，这些远比你的咖啡品质更重要！有些人店里生意不好就使劲换更好的咖啡设备，用更好的豆子，结果呢？一个比一个惨！
另一部分顾客，对咖啡非常专业，这些人其实是少数，极少数，而且不管你的咖啡做的多好，都很难迎合每一位顾客，因为每个人的口味不一样。所以对于咖啡专业的学习，个人建议先达到行业几个水平，然后在保证盈利的前提下，努力提升自己的咖啡品质。
咖啡店里主要就是意式咖啡，以及手冲单品，所以你在学习的时候就重点学习这两方面，现在很多的咖啡机出品都很稳定，所以时刻保证你豆子新鲜，品质达标。我自己店里有个跟了很多年的咖啡师，毫无咖啡理论基础，但是因为熟练，拉花很漂亮，服务意识很好，嘴超甜，很多顾客来了就点她做咖啡！所以你需要重点学习的绝对不是咖啡！而且就算你完全不懂，你可以直接聘用一个咖啡师，毕竟现在的咖啡师薪资也不高，比服务员高不了多少！
注意了，接下来说说你开咖啡店到底应该学什么？
1、服务意识。服务这个东西真的是要看人的，有些人天生就能吃这口饭，吃苦耐劳的同时又能说会道，与其学习这门本身，不如去尝试招聘这样的人才！
2、经营理念。这个是一门很复杂的学问，而且个人觉得并不是学了就能用的，因为有些像营销策略在我的店里可以用，在你那里不见得就行得通。比如我帮以朋友的咖啡店出的主意，不做散客，只接团体活动，而且要预约。原本亏损的小店开始盈利了，但这个路子在你的店就不一定合适。在这一方面的学习是没有结束的！
3、资源积累。能力学习重要，但要是开店，你的资源积累更重要，一方面你的物料采购，牛奶、豆子、甜品等等，熟悉可靠的供应商能让你开店事半功倍。同时还有客户的积累，比如一些商会、社团，都可以成为你的客户积累。
4、杂七杂八的技能。比如ps制作个图片，如果你没有这项技能，可以找一个有这项技能的合伙人，一些日常宣传少不了做个传单之类的，直接养个美工不划算，找人做又做不出自己想要的感觉。这些技能够用就好，可以不专业。
5、团队协作。开店一定不是自己单打独斗的，要学会用人，包括临时工。比如我前边说的那个朋友的店，只做团体活动，裁掉了好几个全职，改用兼职，兼职人员参差不齐，这就需要你能够协调各方，不足短板。
对于开店，最重要的就是地理位置，在房租和潜在客流方面做好把控。如果你能找到房租少，客流大，那你就成功了一半！当然这个客流不是说菜市场那样的客流，一定是有咖啡消费潜力的！
想要开店，永远是学不完的！即便是开了，也要不断学习。如果你要开店，首先准备好三个月的预算，房租水电人工等等。开咖啡店最大的成本有三块：房租水电、员工工资，还是设备置办，其中设备是一次性的。所以首先你得有三个月的预算。
找个靠谱的懂行的朋友多交流吧！比如我这个小编！关注咖啡小芝士，每天学点小知识！
咖啡小芝士
想开咖啡店，首先自己要对咖啡有了解，并且自己要会做咖啡，最基本的，然后开店包括选址，装修，选材，运营等一系列工作，如果自己有经验可以直接开店，如果没有，想往这方面发展，那就需要进行系统的学习，可以有创就业指导。学习咖啡不是很难，一般一个月左右可以掌握很多品类了。去咖啡厅大多服务工作比较多，在时间上很少能有机会去学到正真的技术。如果零基础想学习咖啡最好选择正规的学校，对比综合考虑一下，包括学费跟课程及教学质量。
福建新东方烹饪学校
有足够的资金💰马上就可以开店。
问问自己为什么要开咖啡店？
如果只是咖啡情结，那就打消这个念头吧。因为你只要找个资深咖啡人士咨询一下？90%的小店活不过一年。
如果只是喜欢，不妨自己专业学习一下，在家打造一个吧台，足以。这样亏损的机会还少一些。
猫姐说感情
跟学多久没关系，我们愿意提供培训服务，但不建议开
