我是一位愛美食的寶媽，平時是一個屬性比較宅的人，愛好做做飯，聽聽歌，看看書。喜歡用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。在我看來，柴米油鹽、鍋碗瓢盆組合在一起的日子，才叫有滋有味。能從美食中獲取快樂的人，一定是懂生活、懂愛的人，很高興可以通過這裡和大家分享一些心得和製作美食的快樂！！！
【羊肉丸子湯】
羊肉含有豐富的蛋白質，鈣、鐵、維生素C含量更多。還具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有羶味。兒子很喜歡吃羊肉，今天就做一道羊肉丸子湯，羊肉清香丸子Q彈，非常完美的昇華，營養豐富味美，補腎又健腦，身體更強壯！
材料：
羊腿肉、花椒水、蔥姜水、料酒、生抽、鹽、生粉、香油、蛋清、香菜、白蘿蔔片
做法：
1.羊腿肉，剁成餡兒，放入盆中，加入花椒水、蔥姜水、料酒、生抽、鹽、生粉、香油，攪拌均勻，打入一個蛋清繼續攪拌均勻。
2.少量多次加清水攪拌，1斤肉餡加水共約3兩左右，攪拌至肉餡上勁。
3.香菜洗淨，切成段備用。
4.起油鍋，放入蔥、姜炒香，放入白蘿蔔片，加入少許花椒水、生抽翻炒兩下，加水燒開。
5.轉中火，下入丸子，加鹽調味，大火燒開，打去浮沫，滴幾滴香油，撒香菜即可。
溫馨提示：
1，拌餡時，每次都按一個方向轉動，這樣才會上勁，丸子不會鬆散
2，準備下丸子時，把火候調小，這樣不會先下的熟透，而後下的還生
3，下丸子用個小勺子挖，這樣丸子就比較圓了，非常美觀
有人說，深愛一樣事物，就一定能發現它的美好，就比如一道美食，如果帶著感情烹飪，就能建立起食物與食物的關係，心情也會在美味與香氣中得到治癒。如何才能把生活過成一首詩，不如先從把美食變成畫開始。
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