隨著人們生活水平的提高，以前吃不起的大魚大肉現在已經成了人們餐桌上的“常客”，而海鮮也漸漸走進人們的視野，特別深受人們的喜愛和追捧。
那麼，為何有些人吃蝦要去蝦頭，而有些人又不去蝦頭呢？蝦頭到底能不能食用的呢？那麼接下來小佳就給大家分享下蝦的知識，這樣自然就懂得了吃蝦需要注意的細節。
蝦線一定要去掉嗎？
談起蝦，那就不得不提下蝦線，它其實就是蝦的腸道，裡面可能有消化物和糞便，因此是比較的髒，所以最好要將其去除，這樣吃的口感也比較好，關鍵也比較的衛生。
蝦也有蝦黃嗎？
一般母蝦到了成熟期的時候，頭部都會有蝦黃的，但是不會很多，蝦頭裡面的內臟比蝦黃來的多，所以蝦頭裡面有蝦黃但是會比較的少
蝦頭裡的黑色東西是什麼？
相信吃過蝦的人都知道蝦頭有黑色的東西，其實產生黑色的原因是因為各種的因素使得蝦身體裡面的酪氨酸酶產生了黑色素，還有一種情況就是是蝦剛吃進的食物導致了部分內臟破裂，因此蝦頭顏色會發黑。
蝦會有寄生蟲嗎？
一般海鮮的身上都有寄生蟲，但是隻要煮熟後一般是沒什麼問題的，無論是什麼海鮮千萬不要生吃，否則對身體不好，所以我們吃蝦的時候一定要煮熟才能吃哦。
蝦頭重金屬超標嗎？
的確，以小龍蝦來說，蝦頭的重金屬含量會比較的高，但是現在的蝦基本都是人工養殖的蝦，但是還是會有，因此建議喜歡吃蝦的人最好在吃蝦的時候要去除蝦頭。
蝦雖然特別的美味和營養，因此俘獲了不少吃貨的心，所以喜歡吃蝦的朋友一定要多注意這些細節，雖然蝦看似小小個，但是吃起來也是需要懂得哪裡不能吃。
我是小佳談美食，你們還有蝦的哪些知識歡迎在下方留言，每期都有不一樣的分享，下期我們不見不散！
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