烤雞
食材：三黃雞1只、鹽、料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、薑片、蔥段、蜂蜜
做法：
1、 將三黃雞破膛洗淨，頸部以上剁掉，爪部也不要，屁股尖部分剁掉
2、 在盆裡放上適量鹽，一點老抽、料酒、生抽、薑片、蔥段、黑胡椒粉攪拌均勻，把控幹水的雞放進去醃製，然後包上保鮮膜，放冰箱冷藏一晚上
3、在烤盤裡墊上錫紙，把醃好的雞平放在上面，把翅膀尖用錫紙包好（防止烤糊）。把醃料揀去薑片蔥段，放上一勺蜂蜜調勻，製成蜜汁備用。
4、烤箱設定上下火200度，預熱5分鐘，然後把烤盤放進去，設時25分鐘。
5、時間到，把烤盤拿出來，在雞表面輕輕刷上先前調好的蜜汁，為了避免上色不均勻，把烤盤換個方向再放回烤箱，設時30分鐘。（這時候需要注意的是如果烤雞表皮顏色太深的，加一層錫紙，以防烤糊）。
6、取出烤雞，撕成大塊上桌。
紅燜驢肉
材料
驢肉500g，花椒，大料，小茴香，桂皮，草果，姜，鹽。
做法
1、驢肉清洗切塊，放入鍋中加水
2、把調料都一起放到鍋中燉煮60分鐘，出鍋前加鹽調味即可。
筍乾菜燉五花肉
材料：五花肉，筍乾菜，冬筍，幹辣椒，蒜瓣，老薑，鹽，白糖，生抽，料酒
做法：
1.取適量筍乾菜，用涼水沖洗一下，擰乾水分，再倒開水，泡開，差不多20分鐘即可，泡的湯汁留用，冬筍切片，五花肉去皮，切片。
2.鍋中放適量油，五花肉入鍋煎至表面微焦，放蒜瓣、薑片、幹辣椒拌炒，放適量生抽、白糖、料酒，接著放如泡好的筍乾菜。
3.倒入泡筍乾菜的湯汁、放冬筍片，稍稍再放些清水，蓋上鍋蓋大火煮開，繼續煮10分鐘之後，轉小火慢慢燉，最後加鹽調味兒
魚香雞丁
配料：雞胸肉、菠蘿、辣椒、醬油、醋、糖、鹽
做法：
1.雞肉切丁放鹽醃一下，菠蘿辣椒切丁
2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調成汁
3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放菠蘿
3.把辣椒放入鍋裡，翻炒幾下，加調好的料汁炒勻，勾芡出鍋
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