今天是2019年12月26日，农历腊月初一，农村俗语说“过了腊月就是年”，意思是说每年进入腊月，人们就开始为过年做准备了，杀鸡宰羊买猪肉，鱼虾蔬菜往家搬，为了过个好年，不管有钱没钱人们都会准备很多东西。
而且进入腊月，在外打工的人也都纷纷返乡，春运高峰期马上就要开启，一年一度的“人口大迁徙”就要来了，农村也进入一年最热闹的时候，北方杀年猪也要进行，这时候的猪肉需求是传统的高峰期，往年进入腊月之后，猪肉的价格会有一个明显的上涨，但今年略有不同。
先来了解一下今天的全国猪价，今天是12月26日，全国猪价大范围保持平稳，全国猪价表现为【5涨1跌22平】，上涨的地区是东北辽宁上涨0.1元，华东浙江、安徽分别上涨0.2元、0.1元；华中湖北上涨0.1元，西南贵州上涨0.5元。
唯一一个下跌是地区是海南，跌幅为0.4元，而海猪价保持20元以上已经有很长一段时间了，今天海南猪价跌回20元以内，为19.5-19.8元/斤。
至此，华北、东北、西北猪价为一个梯队，华东、华中猪价为第二梯队，华南、西南猪价为第三梯队，猪价由北至南逐渐表现为由低到高。
不过显而易见的是，目前的全国猪价以企稳为主，局部涨跌幅度非常小。有人说往年过了冬至，猪肉的需求就进入年前的高峰期，猪肉价格也开始上涨，然后到春节前人们购买猪肉差不多了，价格基本稳定，腊月是传统的猪肉消费旺季。但今年的猪价和肉价，为什么在元旦、春节前越来越近的时候，却主要以平稳为主呢？
其实目前猪价保持平稳是多方面原因造成的，但前期猪价上涨太快太高，猪肉价格高企制约了人们的消费能力，这才是猪肉价格企稳的主要因素。
虽然今年非洲猪瘟对我国生猪养殖造成了巨大的损失，生猪缺口现象巨大，但下半年以来，生猪价格、猪肉价格一路上涨，到现在全国各地猪肉价格普遍都在25元/斤左右，很多人减少了猪肉的购买，转而增加了鸡鸭牛羊肉的购买。
我们汉中这里往年大雪节气之后就家家户户开始做腊肉了，但今年做腊肉的人明显减少，即便有做的也是购买很少量的猪肉熏制腊肉，倒是今年的熏制腊鱼的人增多了。
其实就目前的猪价走势来说，企稳很大程度上受到了储备肉投放的影响，虽然12月份连续投放3次共计12万吨猪肉，对市场的影响有限，但短期内影响猪价和肉价还是很明显的，而且这也放出一个信号，距离春节不足一个月了，保障猪市平稳，保障“菜篮子”工程，储备肉的投放还会继续。
不过目前全国缺猪问题其实并没有很好改变，随着生猪存栏量持续减少，春节前猪价和肉价还有一定上涨空间，但涨幅绝不会太大，储备肉和进口冻肉对市场存在一定的调控作用，因此猪价和肉价还有一定涨的可能，不过不用担心，涨幅肯定会很小，主要趋势依然以稳为主。
閱讀更多 李阿冰 的文章
