鄭炳春，46歲，尚幹小吃第四代傳承人。從商二十多年來，他將誠信經營融入企業文化，帶領全體員工把一個"小吃店"發展成了擁有68家連鎖門店的餐飲公司。而他本人則連續榮獲
"全國商業誠實守信道德模範""中國烹飪大師""國家職業技能競賽裁判員""全省優秀黨務工作者""全省優秀基層黨組織書記""福建省優秀餐飲企業家""福州市創業導師"等稱號。
（鄭炳春介紹自己及公司獲得的榮譽）
在2019年召開的第六屆福州市道德模範座談會上，鄭炳春還被評為"第六屆福州市道德模範"。近日，記者來到位於福州市臺江區的福州尚幹餐飲管理有限公司，瞭解鄭炳春用誠信鑄就"尚幹小吃"的故事。
（鄭炳春介紹尚幹小吃系列產品）
用良心經營 憑誠信堅守
斗大的四個字——"尚幹小吃"，在福州四處可見，以宋朝官服為LOGO的品牌標識，讓人過目不忘。記者瞭解到，尚幹小吃品牌創於1936年，是由鄭炳春祖輩創辦的福建老字號。20世紀90年代末，福州的小吃行業開始興起，但一般的門店裝修簡陋，產品良莠不齊，鄭炳春立志要改變這一局面。懷著振興福州小吃文化的情懷，鄭炳春放下經營已久的電器和家居行業，開了一家與眾不同的"尚幹小吃"品牌店。
（"尚幹小吃"門店）
2012年3月，福州尚幹餐飲管理有限公司成立，"尚幹小吃"開始了規模化經營。發展至今，共有直營店13家，加盟店55家。
鄭炳春常說："民以食為天，'食'字把它分開就是一個'人'和一個'良'字，所以這是個要我們憑良心去經營、憑誠信去堅守的行業。"他是這麼說的，也是這麼做的。創辦至今，他始終堅持將食材的品質放在第一位，寧可成本高一點，也要讓顧客吃得放心。
（不少顧客慕名前來品嚐尚幹小吃）
有一家門店的店長抱怨："店裡都用這麼好的材料，比別人店的成本要高出許多，影響門店的利潤。"鄭炳春瞭解到情況後，便找了這位店長談心："顧客最關心的是食品安全，多花一些錢，贏的是顧客的心，這比什麼都重要。"
（公司的商品陳列櫃）
在鄭炳春的帶領下，公司"黨員誠信示範店"的金字招牌越擦越亮，所有直營店也都掛上了"黨員誠信店"的牌子。同時，他也積極帶動身邊的企業家們共同加入誠信經營的行列，傳播誠信致富的理念。
創新壯大企業 用心回饋社會
鄭炳春認為，門店穩健擴張的背後是管理模式的創新，尚幹小吃遠不是一份拌麵扁肉那麼簡單，更是員工的"創業孵化器"。他規定，在門店工作滿一定年限的員工，即可申請入股門店，員工從"打工仔"躍升至"老闆"，有工資又有分紅，工作積極性陡增。門店的股東還可申請承包門店，若資金不夠，可向公司借貸，再分期還款。
（"尚幹小吃"店內擺放著各式各樣的小菜）
同時，鄭炳春還瞄準互聯網科技的新方向，與工廠合作，研製出了存放時間較長的半乾面和乾麵，打通了"線上+線下"的零售渠道。不少在線上購買的顧客驚喜地發現，乾麵口感與門店無異，甚至更方便美味。自此，尚幹小吃的系列產品也陸續升級，進入各大超市，也踏上線上營銷的快車道。
（尚幹小吃有名的"情侶套餐"——拌麵、扁肉）
"現在，我們在每家門店都設有展示銷售區，除了可直接購買帶走外，顧客還可掃碼線上發貨到家。"鄭炳春向記者介紹，"一提伴手禮、一桌福州菜"作為尚幹餐飲公司全力打造的福州小吃系列伴手禮，已成為福州人走親訪友的送禮佳品。
（"家庭裝"拌麵）
記者瞭解到，在做大做強企業的同時，鄭炳春不忘關心弱勢群體，通過自己的善舉回饋社會。自2008年來，鄭炳春積極參與公益活動，在春風助學、捐資賑災、扶貧助困等活動中，累計捐款20多萬元，他的公司並被福建省殘疾人基金會授予
"愛心企業"，他本人也被福建省個體私營企業協會授予"抗震救災先進會員"等榮譽稱號。閱讀更多 尚幹小吃 的文章
