你看這個滷蛋這麼“花”,又香又入味
沒有胃口的時候,一鍋咕嚕咕嚕冒著熱氣的滷水聞著就餓了;來上一顆香噴噴的滷蛋真的是再幸福不過的事情了!
萬物皆可滷,在這鍋滷水裡,陸陸續續的滷過牛肉、豬蹄、雞爪…….冷卻的滷水呈現出果凍狀,duang duang的,裡面滿滿的膠原蛋白。
拿來滷蛋再適合不過了。
今天來的這顆滷蛋有些不一樣哦,表面上還有花紋。
是不是顏值在線?!
其實做法很簡單,把香菜葉、芹菜葉貼在剝了殼的雞蛋上,用紗布緊緊地包裹住,放在滷水中浸泡一夜就可以了。
滷蛋不容易入味,好吃的滷蛋都是和滷水進行過充分的親密接觸。
如果喜歡裂紋的滷蛋,可以在白水煮蛋煮好後,用勺子背部,把蛋殼敲碎,再放入滷水中,泡上一夜,第二天剝開殼就會滷蛋上有這種裂紋。
當然,也會有偶爾失手的時候。
煮蛋的時候如果是從冰箱裡拿出來的,先放置常溫,或者冷水煮蛋;如果直接放入沸水中馬上會裂開。不要存在僥倖心理。
這麼醜,只能自己先吃了!
如果都嫌麻煩,那就剝好水煮蛋,直接放滷水中浸泡。咬一口,大大的滿足。
鹹香入味,如果不是怕不消化,這一盤都能吃光!
不要覺得熬製一鍋滷水很麻煩,一包安琪老滷汁,輕輕鬆鬆讓你擁有一鍋可以傳家的老滷,滷啥啥都香!
滷蛋
· 製作材料 ·
安琪老滷汁 1包
雞蛋 10個
製作步驟
▼ STEP 1
將雞蛋放入沸水中煮熟,關火,將蛋殼剝掉。
▼ STEP 2
將芹菜葉或者香菜葉緊緊的貼在白煮蛋上,用紗布包緊,系起來。
▼ STEP 3
將滷水煮開,將包裹好的雞蛋放入滷水中浸泡一夜。隔日滷水加熱,拆開紗布即可。
▼ STEP 4
如果喜歡裂紋的,可以在雞蛋煮好後,將蛋殼均勻的敲破,放入滷水中浸泡即可。
Tips:
只要一點小小的心思,就能做出讓你心情愉悅的滷蛋,還不快來試試。
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