大家好，我是洪洋。韭菜是日常生活中最常見的蔬菜，大多人都愛吃，它的營養豐富，通常我們會炒著吃或者是做餡吃，今天洪洋分享給大家一種不一樣的吃法，不炒不做餡，但是你做一大盤，都能吃光，好了，廢話不多說，現在就把做法告訴大家。
1、首先把韭菜洗乾淨後瀝乾水分，切掉根部，再切碎，切好後再加入2個雞蛋，加入2克精鹽，先攪攪勻，攪勻後再逐漸的倒入麵粉，麵粉的多少根據韭菜多少而定，把面攪拌成棉絮狀，然後揉成一個偏硬一點的麵糰，餳面半個小時，這裡洪洋溫馨提示一下，用韭菜和雞蛋和麵就不用加水咯！
2、麵糰餳好後，用一個大一點的擀麵杖把麵糰擀薄，大約3毫米左右就可以，擀的時候記得要撒乾麵粉哦！
3、我們再把幹好的麵餅切成條，寬窄度根據自己的喜好定。
4、鍋中水開後，少加一丟丟的鹽，然後下入韭菜麵條，水開後淋入兩次冷水，再等鍋再開起來，麵條就可以撈出來了，把韭菜麵條過一下冷水就可以吃了。
5、韭菜麵條我們可以涼拌，把蒜末、辣椒麵，十三香、白芝麻，用熱油潑一下，然後再依次加入精鹽，白糖、醬油、陳醋、芥末油、最後拌勻就可以吃了。到這會很多人說，韭菜加蒜太多餘了，但是就因為這一步多餘，韭菜麵條的味道提升不少哦！如果您不喜歡吃涼拌，洪洋偷偷的告訴您，做個西紅柿雞蛋滷，也是非常好吃的，還在等什麼，趕緊試試吧！
食材清單：（麵粉、韭菜、雞蛋、蒜、十三香、白芝麻、精鹽、白糖、陳醋、芥末油、辣椒麵）
洪洋溫馨提示：1、做麵條的面要活硬一些，那樣擀出來的麵條才會有筋性。
2、韭菜麵條可以涼拌，可以做打滷麵，口味隨意哦！
好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！
本文由“洪洋美食日記”原創制作，未經允許嚴禁搬運抄襲
閱讀更多 洪洋美食日記 的文章
