食材清單
- 乾酵母3克
- 紅棗9顆
- 白砂糖35
- 中筋小麥粉150克
- 玉米麵50克
製作步驟
- 紅棗用涼水浸泡，玉米麵中加入白砂糖，加入燙開水攪拌均勻，酵母用溫水化開；
- 燙好玉米麵稍微放涼會，加入小麥麵粉和化開的酵母水，攪拌均勻，發酵40分鐘左右，發酵好的麵糰兩倍大小，用手戳一個洞不回縮；
- 放入六寸模具中，擺上泡好的紅棗，上鍋蒸30分鐘即可。
小貼士
- 玉米麵和小麥麵粉的比例1：3，較為柔軟，玉米麵多了會硬點，可以根據個人喜好定。
- 玉米麵用開水燙，口感會鬆軟很多，稍微放涼一會才能加入酵母水，以免將酵母燙死。
分享到:
閱讀更多 美食攻略solar醬 的文章
