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火鸭属药食兼用鸭品种，也叫番鸭，具有抗病力强、耐粗饲、易饲养、产蛋率高的特点，是一种稀有的特禽珍品。因其体大肉多，富有野味而深为消费者所喜欢。市场上高档酒店里火鸭的卖价高达300-500元/只。即使在当地的售价也比普通鸭子高3倍-5倍。适合旱养、圈养和牧养，可以在我国南北各地饲养，是一种大有发展前途的新兴特养禽类。下面为大家介绍火鸭的养殖技术：
火鸭的生活习性
1.合群性
火鸭合群性强，只要有比较适宜的饲养场所和条件，它们都能在采食和繁殖等方面合群生活得很好，因此，火鸭适宜大群饲养。火鸭性情温驯，不怕人，耐粗饲，善觅食，可小群放养或大群圈养。
2.耐寒性
火鸭对气候环境条件的适应性强，既耐寒又耐热，只要饲养条件较好，在冬春季节温度较低时，并不影响它的产量和增重。
3.杂食性
由于火鸭的嗅觉和味觉不发达，对饲料的香味要求不高，能吞咽较粗大的食团并贮存在食道膨大部，肌胃内压高，经常存留砂砾，能很好地磨碎食物。因此，火鸭一次性食量较多，且食性颇广。
4.生产性能
据测定，在当前农家饲养条件下，火鸭平均初生体重为40克，饲养11周龄公火鸭体重为3500克，最大的可达5000克左右，成年母火鸭体重为2500克。肉料1：2.80—3.40。成年公火鸭半净膛屠宰率为74%，母为75%。饲养6个月产蛋，年可产蛋250—280枚，平均蛋重70克，最大的重100克。
饲养场地的选择
1.舍址要环境僻静。
2.场地以背风向阳，坐北朝南，地势较高为宜，运动场坡度以30度为宜，土质以砂质为好。
3.可利用各闲房及空间笼养等。
火鸭的饲养管理
1.育雏火鸭(1—30日龄)
控温：1—3日龄30—31℃，4—10日龄25—26℃，11—20日龄21—24℃。
平地育雏，地面上应铺松软稻草，并分隔小栏，7日内每小栏雏火鸭50—70只。
由于雏火鸭有睡堆天性，因此要有人日夜值班，每隔1小时用手轻轻拨弄赶堆一次，防止打堆压死闷死，一周后调整密度。
开食：先饮水后喂料，饮水中加入适量复合维生素B剂，要有充足饮水器备足清洁水，千万不能断水。饲喂次数一般10天内每天7次，10天后每天4—5次，并进行防疫注射。
2.育成火鸭(31—70日龄)
饲养密度每平方米10—15只为宜，1月龄后火鸭每平方米10—15只为宜，1月龄后火鸭生长速度加快，尤其2—3月龄之间生长速度最快，所以也是火鸭食量最多的时期，需要全价料供给，以促证其快速生长的需要。
在这个时期，有两次啄羽高峰，一是1月龄尾羽生长时，二是2月龄后翼羽生长时，为了减轻啄羽，应注意增加含硫氨基酸和治疗啄羽方面的添加剂，如羽毛粉、停啄灵等。
3.育种火鸭
70日龄后按1：5—6选留公火鸭，选留母火鸭要头小、颈长、眼大；公火鸭应为体大、健壮、灵活，饲料可选用蛋鸭或蛋种鸭全价饲料，同时注意饲料中钙、钾比例，产蛋高峰期注意蛋白含量和喂料次数，以利于达到高产稳产。在产蛋期可在地上垫些松软稻草利于母火鸭产蛋。
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