平橋有一家燉菜老店
不帶著你
來來回回走幾趟估計你也找不到
就是這家不起眼的小館子
今天大信陽美食小分隊帶你一探究竟 ！
第一次和朋友去吃，人數太少，老闆居然不招待，擺擺手說，你們兩個去隔壁吃大腸湯好了！第二次有了經驗，大凌子 帶著美食小分隊浩浩蕩蕩的就去了，去的時候門口已經坐滿了食客
為了吃老張家的菜，只要有地方放桌子就能坐， 別管是路邊還是樓梯道
店裡就是普通家庭的感覺，充滿歲月感的電視機，就像在奶奶家一樣，米飯自己盛，店裡也沒有什麼服務可言，菜也就是簡單的幾個燉菜，幾個家常小炒
燉湯每天都限量做，來早了可以點餐，來晚了只能有啥吃啥，小編友情提示：可以提前預約，食材都是新鮮購買的 ，想吃的，不一定去了就能吃到！
老張家的燉菜，就是用新鮮的食材，簡單的調料，不摻雜過多調味，保持食材最原本的味道
每天新鮮採購的食材，鮮美的雞湯，緊緻有彈性的雞肉，剛端上桌，就有一股香氣撲鼻而來
上桌之後一定要先喝一碗湯，湯表面浮著一層黃澄澄的雞油，蔥花點綴，喝起來就是純粹的雞湯味，就是家的味道
喝完湯，就迫不及待就想吃一口肉，經過一番熬煮，雞肉吸入湯汁的味道，更顯鮮嫩，還有香菇提味，咬一口，濃郁的香味立刻在口中炸開
雞湯鍋裡下配菜粉條，吸收了雞湯的精華更加細嫩軟滑
豬腿燉蘿蔔聞起來很香，再撒上些蔥花，簡直讓人垂涎欲滴
豬腿已經燉得很軟爛，只用筷子輕輕一撥，皮就掉下來。輕輕一咬一口，滿滿的膠原蛋白，吃起來軟糯不膩
魚塊炸的焦酥，表皮金黃，魚肉鮮嫩，怎一個鮮字了得！
魚肉香嫩細膩，入口嫩滑，湯汁飽滿，鹹香滋味兒足
能找到這家小店的，基本都是吃了很多年的老顧客。拍攝的時候老闆告訴我 說，別宣傳了，每天就準備這麼多罐，多的也沒有。
這家最不起眼的小店，
用簡單的食材做出最有家的味道。
老張燉菜
地址：平橋大道東段，育紅苗幼兒園旁（電話3793862）
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