《說文解字》上說得好，“酒”是一個轉音字，轉自“遷就”的“就”，“酒者，就也，所以就人性之善惡也。”以什麼心態看待酒，反映著一個人對生活的態度，更反應著一個人的人生修養和智慧。從而感悟人生的灑脫與自在之境。
酒者，以水為表，火為本質，屬火，坎卦外柔內剛；以火為裡，離卦外陽內陰，合起來就是水火既濟卦，乃陰陽和諧之象，上下相通之意。
酒是點燃詩情的引子。從當年的曹孟德“橫槊賦詩”，“慨當以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康”，那杯酒就擺在我們千古的夢想和詩情裡。
我們也曾經跟著陶淵明去喝他田園裡淡薄的酒，“既耕亦已種，時還讀我書”，“歡言酌春酒，摘我園中蔬”。這是一種迴歸了恬淡的酒，他在酒中怡然自若。
到了蘇東坡。他曾經“舉杯邀明月”，“把酒問青天”，“一杯還酹江月”去感慨歷史的滄桑。我們在喝酒的時候，能不能讓這個千年盛筵，讓那些詩人的魂魄再回到我們的生命中呢？
李白不僅詩寫得好，同時酒量也是無人能及，可以一天到晚都舉著酒杯獨自飲酒，所以他的詩作中處處能夠看到酒，如果沒有了酒的話，那麼很顯然他的作品沒那麼靈動。“三杯通大道，一斗合自然”。喝酒不但無愧天地聖賢，還能參通儒家大道，合乎道家自然，詩人把喝酒當成了人生…又譬如：“舉頭望明月，低頭思故鄉。”這是酒中品味到了孤獨，一個人獨自在外，自然在喝醉了之後會思念故鄉；“停杯投箸不能食，拔劍四顧心茫然。”李白只能舉杯感慨；“花間一壺酒，獨酌無相親。”這又是另一種孤獨，也把那種醉意描寫得更為深刻。
茅臺醬香酒
未見其物，先聞其香，優雅大氣！
酒是陳的香，友是老的好。友情就如美酒，沉澱的時間越長味道就越甘甜。
白酒是流淌在中國人血液中的詩情，他的流動，處處散發著中華文明的芳香。還沒有哪種酒能像白酒一樣承載如此豐富的文化內涵，白酒的氣質，就是中國人的氣質。
在中國文化中，儒家學派是最重視朋友關係的，孔子在論語的開篇就說有朋自遠方來，不亦樂乎的說法，意思是朋友來找你喝酒了，能不高興嗎？周易中說，“二人同心，其利斷金；同心之言，其臭如蘭。” 這是對朋友關係最美好的表達。在2020新年賀詞中說：“我們的朋友遍天下！是的，德不孤，必有鄰。領導人的一席話意蘊悠長。
中國文化講究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，酒就是糧食的魂魄，其中凝聚著多少中國人對生活的態度。祭祀大典上，中國人都會用一杯一杯的美酒祭告天地，酒成了中國人對信仰的一種禮讚。如果說西方的酒神文化是以果酒輕盈的香氣和飽滿的熱情祭拜天神，那麼中國的糧食酒就是以這樣一種深沉、透徹的魂魄去回饋大地。在今天這種都市化的進程裡，真正追本溯源，按照一年節序如流，讓春夏秋冬從生命中穿過的生活方式越來越少。我仍然喜歡中國人說“沐春風而思飛揚，臨秋雲而思浩蕩”。春秋往復能不能夠找到一個載體呢？中國白酒為什麼能夠百年飄香？我想是因為白酒飽含著中國人對自然的敬畏。
酒字就是三點水加一個酉；酉是什麼，西加一橫；西在象形字裡是太陽；那一橫代表地平線。太陽快接近地平線的時候，也就是太陽即將落山的時候，是每天下午的五點到七點，這個時辰是酉時。所以，酒就是酉時喝的液體。古人如此造酒這個字，就是在說明這個道理。喝酒時，如果能配上充足的水，水火既濟是最棒了。
舉杯佳釀，以酒敘友
友情如美酒，猶如夏日的雨露，冬日的太陽，心田靠它滋潤，冰雪靠它融化，萬物賴以生長。無論身處何地，忘不了的是濃濃的味道和情誼，讓我們共同度著濃情歲月。
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