薄暮文山過，蒹葭兩岸風。淡金描屋角，寒翠鬱峰東。
樹古巢雲鶴，庭空咽草蟲。老僧歸去晚，影亂夕陽中。
清代徐敬銘的這首《文山夕照》，描寫的是菏澤成武縣的美景。成武縣，伯樂故里，歷史悠久，西周初文王子封於此，就是郜國，古成武即為郜國故都。“六王畢，四海一。”秦始皇統一中國後，置成武縣，隸屬東郡。從太史公《史記》中三處使用“成武”、一處使用“城武”即可確認，“成武”作為“千年古縣”的悠久歷史，可以上溯到兩千二百多年前的大秦帝國。
手搓面魚魚，吃飽還想吃——成武燜莜麵魚魚
成武歷來是一方風水寶地，名勝古蹟不勝枚舉。時間存在的久了，總有些拿到出手的特產，比如說成武的醬大頭、白酥雞、燒羊肉，當然還有很多人都沒聽說過的莜麵魚魚。
燜莜麵魚魚，俗名燜圪瘩，是成武及周邊地區的一種特色美食。當地有“誰吃誰稱讚，吃飽還想吃”的說法，就是指人們對此食品吃後的感覺。莜麵是莜麥磨成的麵粉，莜麵的營養成份是其他麵粉營養成份的七倍以上，莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以促進新陳代謝、降脂降壓、抗疲勞、預防過敏、防癌抗癌、抗衰老、緩解小兒尿床、減緩色斑延緩衰老、可防止血栓的發生、健胃消食。
手搓面魚魚，吃飽還想吃——成武燜莜麵魚魚
而成武人的做法是用手搓後，成為兩頭尖、中間粗的魚狀，故而得名。搓魚製法費工費時，吃法有多種，既可蒸熟熱吃，也可涼吃或炒著吃、配菜燜吃。熱吃可澆配羊肉臊子、炸醬滷、酸辣菜滷等葷素澆頭；涼吃可拌各種汁料；炒吃則配綠豆芽燜炒，蘸以醋蒜汁而食。此外，用高梁面亦可照此法制作，吃起來別有風味。
手搓面魚魚，吃飽還想吃——成武燜莜麵魚魚
要真正做到美味適口，並非易事。除了配製好底料（山藥、蔬菜、豆角、葫蘆、肉片）等混合熬菜外，重要的是和好面，過不了這一關，面魚就不會有筋道（或有筋骨）。和麵必須用涼溫水潑好，再用拳頭和手掌交替揉踩，直到麵糰中擠出空氣，發出噗噗的響聲，才能雙手搓出數尺不斷的魚魚，魚魚搓好後，輕輕酒在事先熬好的菜上面，然後蓋實加溫，燜8-10分鐘，熟後即可食用。吃時另加少許香菜（芫荽）、蔥段、大蒜末、熗辣椒，就更美更香了。
手搓面魚魚，吃飽還想吃——成武燜莜麵魚魚
在成武，現在慢慢在流行一種現象，很多人厭倦了大飯店裡的大魚大肉，開始試圖找尋曾經記憶力的菜餚！那些“還是原來的配方，還是原來的味道”的傳統小吃。對於吃貨來講，夢想還是要有的，萬一吃到了呢？！
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