華夏大地飲食文化源遠流長，華夏美食講究色香味俱全，缺一不可，所以在悠久的飲食文化中誕生了非常多的調味料。遠的不說，就說咱們自己家裡的廚房，光是調味用的瓶瓶罐罐也不下十幾種吧？但是調味料說到底，最基本的還是那三樣“蔥、姜、蒜”，這也是咱們平常在家裡基本上都會用到的三種調味佳品。
對於很多人來說，蔥和蒜都是可以接受的，唯獨對於生薑是接受不了的，尤其是80後這一代人，好像很多都不吃薑的。還記得小的時候，父母那一代人特別喜歡吃薑，尤其是包餃子的時候，總喜歡放很多姜，而且姜塊特別大，說這樣子吃著味道好。那時候我們還特別小，本來興高采烈的吃著肉蛋餃子，高興的還哼著小曲，突然吃到一口姜，那種酸爽的感覺，整個人都不好了，到現在還對生薑留下了陰影。
生薑的故事
其實，生薑作為調味料已經有了很長的歷史。比如漢高祖劉邦，在楚漢爭霸的時候，不幸感染上瘟疫，許多名醫都對此束手無策，眼看已經滴水不進了。當地的一位老翁，獻上了一個秘方“生薑蘿蔔湯”，劉邦服後，感覺胃裡暖暖的，不知不覺病情就好了，恢復了精力之後，立馬率兵進行了反擊，一舉殲滅了項羽的主力部隊。
吃生薑的好處
生薑在歷史的發展中，一直沒有被淘汰，而且在飲食中的地位越來越高，可見常吃生薑有很多的益處。
1、驅寒暖胃：吃生薑最常見的好處就是可以驅寒暖胃，尤其是老一輩人，在遇到風寒感冒的時候，總喜歡喝上一碗熱薑湯，出出汗，睡上一覺就好得差不多了
2、增加食慾：生薑本身的辛辣味可以刺激我們的口腔和胃粘膜，所以在吃完生薑的時候，人們會感覺餓，這就是生薑的促進消化，增強食慾的功效。
原來保存生薑這麼簡單，不發芽不幹癟，放半年都新鮮，隨吃隨取！
生薑的存放
生薑作為咱們日常生活中經常用到的調味佳品，遇到便宜的時候，人們總是習慣性地買上很多，但是過不了多久生薑不是發芽，就是乾癟了，特別難吃，只能丟掉，究竟生薑該如何保存呢？
1、冰凍法：生薑買回來之後，把表面清洗乾淨，然後晾乾生薑表層的水分，按照每一次用生薑的量，切成小塊，用保鮮膜分開包著，直接放在冰箱的冷凍室，吃的時候取出一小塊就可以了。
2、埋藏法：生薑買回來之後，沖洗乾淨，用勺子輕輕地把生薑的表皮刮掉，然後把生薑埋進沙鹽，放在陰涼通風處保存就可以了，隨吃隨取，吃不完的，還埋進去就可以了，非常方便。
3、罐藏法：準備一個無水無油的玻璃罐，然後在裡邊倒進去一些高度白酒，搖晃均勻，然後把白酒倒出來，起到殺菌的作用。然後把生薑放進去，倒進去覆蓋生薑的米酒，密封保存即可。
生薑美食-薑糖片
其實生薑不僅是一種調味佳品，用生薑還可以做出非常好吃的美食，比如很多人都特別喜歡吃的薑糖片一樣，作為開胃小零食再合適不過了，做法也特別簡單。
1、選一些好的黃姜清洗乾淨，然後把生薑表面的皮去掉，切成薄片。
2、切好的生薑片放在涼水裡泡上5個小時，這樣可以大大地降低生薑的辛辣味。
3、生薑片泡好之後，撈出控幹水分，再加入白糖醃製2個小時，生薑和白糖的比例控制在1：1就可以了。
4、2個小時之後，白糖都已經融化了，把生薑和白糖的混合物放到鍋裡，小火慢慢的把裡邊的水分熬出來，熬到生薑成透明狀，有很多小泡泡就可以了。倒到不粘鍋裡，不斷翻炒，然後薑糖片就做好了。
原來保存生薑這麼簡單，不發芽不幹癟，放半年都新鮮，隨吃隨取！朋友們，關於生薑的這些小故事你都知道嗎？
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