胡榮泉始創於清末，以餅食聞名全國，又以“鴨母捻”、“春餅”、“素白餅”“朥餅”最為出名。
“朥餅”色澤金黃鮮豔、皮酥薄脆，豆沙餡厚潤滑，口味清甜，肥而不膩。
在製作朥餅的過程中，不論是制皮還是制餡，豬油都唱主角。在豬油的作用下，朥餅特別潤滑清甜，故人們把潮州本土製作的、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅稱為“朥餅”。
胡榮泉始創於清末，以餅食聞名全國，又以“鴨母捻”、“春餅”、“素白餅”“朥餅”最為出名。
“朥餅”色澤金黃鮮豔、皮酥薄脆，豆沙餡厚潤滑，口味清甜，肥而不膩。
在製作朥餅的過程中，不論是制皮還是制餡，豬油都唱主角。在豬油的作用下，朥餅特別潤滑清甜，故人們把潮州本土製作的、具有濃郁潮州鄉土特色的月餅稱為“朥餅”。
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