大家好，我是洪洋。平時早上我們家喜歡吃油條，喝豆漿。現在特殊時期出去買也買不到，自己在家也做了兩次，今天給大家試著換個口味，比包子好吃，比油條簡單，奶香味十足，它就是特別好吃的油炸餅。好了，廢話不多說，現在就把做法分享給大家。
1、首先我們來和麵，如果是早上起來就做的話，就需要把面晚上提前放在冰箱裡冷發酵。要是不著急的話就提前一個小時發麵。準備400克的麵粉，兩勺奶粉，增加奶香味兒，再根據個人的口味加入適量的白糖，打入一個雞蛋，加入適量的黑芝麻，4克的酵母，然後用200ml的溫水，先把酵母化開，再邊倒邊攪，攪成棉絮狀，然後下手揉成一個光滑的麵糰，放到陽光溫暖的地方開始發酵。大約一個小時左右，用手戳一下面不回彈，不回縮，並且裡面有豐富的蜂窩組織。這就說明它已經發好了，在面板上撒上一些乾麵粉，再把發好的面多揉一會兒，排排裡面的氣體，然後搓成長條，切成相等的劑子，再依次把每個劑子都揉圓，按平，用擀麵杖把它擀成約6mm左右的薄餅。全部擀好後扣上保鮮膜二次餳發至兩倍大，餳好的狀態是拿起來輕飄飄的，然後再用刀在餅伾上劃上兩刀，這樣做的目的是在餅在炸制的過程中比較容易熟。
2、鍋中倒入油，油熱後，把筷子放入鍋中，當有小氣泡迅速出現時，再下入餅伾，待餅伾一面定型後再翻面，全程要用小火炸，還要用筷子不停的翻動，以免炸糊，就這樣反覆的翻面，等餅兩面金黃後就可以出鍋了，如果愛吃酥脆的就要多炸一會，餅出鍋後要控控油，然後就可以吃啦！
3、我們的油炸餅就做好了，餅剛出鍋時表皮有點酥脆，要是晚一點吃就是暄軟的，反正不管怎麼吃都非常的好吃，而且和麵的時候我還加了少許的黑芝麻，吃起來既有營養還特別的香，還有淡淡的奶香，真的比油條都好吃哦！有時間的話您也試試吧！
食材清單:（麵粉400克、酵母4克、奶粉2勺、水200毫升、雞蛋1個、白糖適量、食用油適量、黑芝麻適量）
洪洋溫馨提示：1、發麵的時候加1個雞蛋，口感會更好。
2、如果想早上吃，晚上和麵放在冰箱冷發酵，這樣口感會更好。
3、愛吃奶香味的，可以把溫水換成牛奶，這樣會更好吃哦！
好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！
本文由“洪洋美食日記”原創制作，未經允許嚴禁搬運抄襲
閱讀更多 洪洋美食日記 的文章
