文| 支付公元
餐飲行業蓬勃發展，為市場經濟注入了無限的活力。相關數據顯示，2018年我國餐飲行業收入超過4萬億元，相較於上一年，增長了9.4%。據預測，2019年餐飲收入將達到4.7萬億元。由此可見，我國餐飲行業仍處於不斷髮展的狀態。
提起餐飲，大家可能第一時間都會想到火鍋巨頭“海底撈”。截止20191年上半年，海底撈在全球的門店多達593家，收入高達116.95億元，純收入近10億元。而海底撈的創始人張勇也因為海底撈的成功，登上了新加坡首富的位置。
大家可能都知道海底撈上市，但卻有另外一個上市企業鮮少人知道，那就是“太二”酸菜魚母公司九毛九，它在1月15日成功上市，上市發行價為6.6港元。在收盤期間，價格上升到10.32港元。而九毛九的創始人管弘毅也因為九毛九的成功上市，身價不斷上漲，成功的成為了億萬富豪。
說起“太二”酸菜魚，可能大家都不陌生。在2015年，管弘毅推出太二酸菜魚這個品牌，同時它打出“每天只賣100條魚”、“不提供外賣”等口號吸引了很多慕名的消費者。除此之外，接待客人不能超過四名。特色加上口感佳，太二酸菜魚被稱為網紅餐館。九毛九每年的收入有一半是來自太二酸菜魚。九毛九如今成功上市，離不開太二酸菜魚的成功。
提起管弘毅，不得不說他的故事可謂精彩。出生在山西的他，從小就喜愛麵食，因此當他背井離鄉工作時，讓他萌發了開面店創業的念頭。因此，他經營了一家專門做麵食的餐飲店。憑藉著自身的正確經營和精明的商業頭腦，麵館生意不斷壯大。後來，管弘毅把該面食店命名為“九毛九”。
“九毛九”在管弘毅的帶領下，由一家小小的門店發展成為全國連鎖的餐飲品牌，離不開管弘毅及時抓住了消費者的心理，找到了適合自身門店發展的經營模式。
2014年，管弘毅拿下了上海某集團的融資，進一步加快了九毛九的發展。為了進一步壯大企業，管弘毅試圖謀求在A股上市，但在上市的過程中，卻遭遇重重困難。無奈之下，管弘毅開始籌備港股上市。
最終功夫不負有心人，1月15號，九毛九在香港上市，成功地成為上市公司。上市當天，市值就高達138億港元（約120億人民幣）。同時根據相關數據顯示，作為企業的掌權人，管弘毅的持股比例高達46%，僅僅憑著持股的份額，管弘毅的身價就高達60多億港元。
儘管現在管弘毅的身價不如海底撈的創始人張勇那麼驚人，但是憑藉著一家麵店發展成一個上市企業，這也實屬不易了。甚至很多行業的人預測：將來九毛九旗下的太二酸菜魚發展極有可能成為下一個海底撈。因為九毛九的主營業務也是餐館經營，且太二酸菜魚在市場上的表現一直不俗，深受消費者的喜愛。
很多人都在期待九毛九在管弘毅的帶領下，成為下一個海底撈。
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