2月到3月，是線上經濟"被需求"的2個月份；當行動被限制，而日常需求無法滿足時，線上送菜、外賣、快遞等都成了我們的必需品。疫情的到來，讓旅遊業、餐飲業、工業大受打擊，而餐飲業也把目光放在了外賣上面，畢竟固定成本都在，而市場上需要外賣的用戶也很多。
湖南目前的餐飲行業現在的食客主要是來源於外賣，儘管有餐飲店正在陸續開門營業，但是到店人並不多，對於大眾來說，現在聚餐並不是一個好時候，即使是已經開業的餐飲店，也都講究一人一桌。於是乎，很多餐飲店原本不做外賣也開始做外賣了，比如說湖南網紅餐飲店茶顏悅色。在餐飲界全員關注"外賣蛋糕"的時刻，為何這家外賣店可以做到"瘋狂"爆單？
我們可以看一下3月8日女神節徐記海鮮外賣食客的的真實反饋：
"選了又選，謹慎了又謹慎，最終選定了徐記海鮮。"
"徐記海鮮的外賣，環保暖心，收到的時候還燙手。"
"菜品味美，份量足，還送了甜甜的綠豆沙。"
"這個月吃的最多的就是徐記海鮮！口味非常好！包裝非常好！"
包裝好，味道好，用心。這是食客給徐記海鮮外賣的評價。徐記海鮮把外賣的每個細節都仔細考量了。外賣盒採用了鋁箔材質，這種材質的一大優點是保溫並且可以再次放到微波爐中加熱。同時考慮到這段特殊期間，徐記的送餐員都會實時測量體溫，全程無接觸送外賣並附上安心卡（登記了送餐員體溫等）讓食客可以安心用餐。
徐記海鮮的外賣讓我最喜歡的一點便是它給我的實際感受高於我的預想值，這一點做得非常的好。拿一個最簡單的例子來說，我同時點了2份20元的外賣，我是更喜歡用一次性盒打包的外賣，並且送到手冷冰冰，還是喜歡到手暖乎乎的並且還附贈了其他東西的外賣呢？我想，該選哪種外賣，大家心目中應該都有一個答案吧。
相對於因為這次疫情而選擇做外賣的餐飲店，徐記海鮮的外賣起步比他們早，顧客對徐記的外賣有了"安全衛生"的認知，在這種時候肯定會選擇自己熟知的外賣了。
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