餐饮业复工后疫情防控工作怎么做？外卖送餐怎样才能做安全？从业人员健康体检及每日晨检制度如何落实？后厨消毒怎样更规范？
“民以食为天”，餐饮行业在老百姓一日三餐中扮演着不可或缺的角色。目前，新冠肺炎疫情防控阻击战正值关键阶段，按照统筹疫情防控和经济社会发展的要求，科学引导餐饮行业有序复工复产，成为当前全市各级市场监管部门一手抓疫情防控、一手抓餐饮安全的重中之重。
“餐饮服务行业复工复产、规范有序经营是全市各类市场主体复工复产的重要保障，加强餐饮服务从业人员培训是做好疫情防控期间餐饮食品安全的基础工作。”咸阳市市场监督管理局网监科科长杜刚介绍说，“针对于此，我们秉持“社会共治”的理念，牵头组织全市所有餐饮商户，充分利用网络餐饮服务第三方平台资源优势，联合外卖平台发起“助力餐饮复工”公益活动。这次“食安在线学习培训”通过指南、培训的形式，引导餐饮行业做好疫情防控期间餐饮食品安全工作。”
据悉，3月9日，市市场监管局专门针对全市各级监管部门和全体餐饮企业下发《关于开展网络餐饮服务食品安全培训工作的通知》，通知明确要求，各级市场监管部门要高度重视疫情防控期间餐饮服务食品安全线上培训，周密安排部署，确保工作落到实处。各餐饮服务单位要积极参与学习培训，组织所属从业人员参加学习，确保熟练掌握餐饮防疫知识点，更好的为广大人民群众饮食健康服务。
本次“直播培训”，特约讲师刘成章博士将重点围绕《餐饮企业在新型冠状病毒流行期间经营服务防控指南（暂行）》的解读，指导市场监管人员和餐饮从业者从认清新型冠状病毒的病原学特点切入，深入浅出地拆解餐饮单位疫情期间食品安全、经营服务、经营场所、服务提供、设备管理、采购进货、顾客管理、外卖服务等方面工作，引导餐饮服务从业人员强化安全意识，提升餐饮服务疫情防控能力，保障广大人民群众饮食安全。
据介绍，此次市市场监督管理局联合外卖平台的线上培训时间从3月12日开始至新冠肺炎疫情结束。专家线上直播：拟定于3月12日15:00至16：00时。全市各级市场监管部门和餐饮企业可以通过以下微信扫码，填写姓名、所在区和品牌名称后，进行学习 。
（WB 通讯员 张创奇）
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