儘管重慶城裡滿大街都是火鍋店，但在老餮心中排得上號的火鍋店，也只有那麼幾家。從上世紀80年代開到現在的，位於枇把山老街的“熊貓火鍋”就是其中一家。曾因為店小桌少，知道的老餮一般都不告訴別人，絕對是自己私藏，就怕每次來吃都要等位子！
老闆家門口吃火鍋
街坊鄰居聞香而來
“熊貓火鍋”的老闆江湖人稱“貓哥”。80年代的枇杷山正街神仙洞往上的居民經常這麼叫他，也經常互相通氣說，“貓哥又在做麻辣火鍋了，去嚐嚐鮮“。貓哥性格豪爽，脾氣有點‘貓殺’（重慶方言），所以大家稱之為貓哥。因為祖輩都是碼頭上的老重慶，留有碼頭邊地道的火鍋底料方子，所以貓哥偶爾會自己做點火鍋在門前吃，街坊鄰居聞香而來，都要吃上兩口，都覺得味道好得很！
慢慢的鄰居們都開始期待貓哥的火鍋，索性在1993年，貓哥在枇杷山後街開了一個火鍋店，取名為”熊貓火鍋“，經過食客們對味道的認可，短短几年時間就名聲在外，不僅吸引了本地的食客，還有慕名而來的外地遊客。
更名為“枇把山熊貓火鍋”
把重慶吃進心中
時過境遷，現在的”熊貓火鍋“已經更名為”枇杷山熊貓火鍋“，老闆也變成了貓哥的兒子，還在枇杷山正街神仙洞旁開了家新店。
從蒼蠅館子到臨街獨棟小洋樓，熊貓火鍋憑藉獨特的口味俘獲了無數市民的味蕾，開業當日簡直煮沸整條老街，很多老吃客都跑來祝賀打卡。
新店足足有三層樓，遠可飽覽渝中浩渺夜景，近可觀賞1:1的長江索道。整個裝修重現80、90年代的市井煙火味，老式木架結構的地道茶館，矮桌竹椅，讓人瞬間想起記憶中真實質樸的老重慶模樣，來這裡坐一坐，泡一杯翻騰有聲的蓋碗茶，將最市井的龍門陣擺給你聽。
相聲評書與鸚鵡共鳴，不時人群引吭高呼， 鍋中早已翻騰起醇厚牛油的香味，這樣的人聲鼎沸，才是屬於重慶的風骨。
如此意境吃火鍋，也把重慶吃進了心中。
傳統招牌菜
歷史厚重味
老店新開，味道和菜品卻依舊傳統。鍋底一沸湯，一塊毛肚先下去，七上八下，撈一起來往嘴裡一放，夠辣夠麻夠鮮，口感老道、厚重、豐富，瞬間激活人心脾胃。
搭配幾道必備菜品，就是老重慶人的饕餮大餐。比如這道“熊貓肉嫩牛肉”，久煮不老，口感鮮嫩。入口紮實又不失滑爽，就算煮久一點牛肉也不會老，整體嫩滑鮮香，蘸過油碟之後味道更加驚豔！
“招牌麻辣牛肉”，爽辣帶勁的麻辣牛肉讓人慾罷不能，滿滿的辣椒麵包裹牛肉，在九宮格里滾一滾，香辣完美融合，牛肉嫩滑特別的過癮。
“嫩滑牛肝”，每一片牛肝裹足了蛋液，牛肝稍微燙個十多秒便可以吃了,嫩滑爽口，記住一定要配上熊貓油碟才夠巴適！
人均：78元/人
具體地址：重慶渝中區枇杷山後街52號（枇杷山熊貓火鍋總店）
枇杷山熊貓火鍋
開業折扣：
2019年12月26日—2019年12月28日 菜品6.8折
2019年12月29日—2019年12月31日 菜品 7.8折
2020年1月01—2020年1月03日 菜品 8.8折
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