尽管重庆城里满大街都是火锅店，但在老餮心中排得上号的火锅店，也只有那么几家。从上世纪80年代开到现在的，位于枇把山老街的“熊猫火锅”就是其中一家。曾因为店小桌少，知道的老餮一般都不告诉别人，绝对是自己私藏，就怕每次来吃都要等位子！
老板家门口吃火锅
街坊邻居闻香而来
“熊猫火锅”的老板江湖人称“猫哥”。80年代的枇杷山正街神仙洞往上的居民经常这么叫他，也经常互相通气说，“猫哥又在做麻辣火锅了，去尝尝鲜“。猫哥性格豪爽，脾气有点‘猫杀’（重庆方言），所以大家称之为猫哥。因为祖辈都是码头上的老重庆，留有码头边地道的火锅底料方子，所以猫哥偶尔会自己做点火锅在门前吃，街坊邻居闻香而来，都要吃上两口，都觉得味道好得很！
慢慢的邻居们都开始期待猫哥的火锅，索性在1993年，猫哥在枇杷山后街开了一个火锅店，取名为”熊猫火锅“，经过食客们对味道的认可，短短几年时间就名声在外，不仅吸引了本地的食客，还有慕名而来的外地游客。
更名为“枇把山熊猫火锅”
把重庆吃进心中
时过境迁，现在的”熊猫火锅“已经更名为”枇杷山熊猫火锅“，老板也变成了猫哥的儿子，还在枇杷山正街神仙洞旁开了家新店。
从苍蝇馆子到临街独栋小洋楼，熊猫火锅凭借独特的口味俘获了无数市民的味蕾，开业当日简直煮沸整条老街，很多老吃客都跑来祝贺打卡。
新店足足有三层楼，远可饱览渝中浩渺夜景，近可观赏1:1的长江索道。整个装修重现80、90年代的市井烟火味，老式木架结构的地道茶馆，矮桌竹椅，让人瞬间想起记忆中真实质朴的老重庆模样，来这里坐一坐，泡一杯翻腾有声的盖碗茶，将最市井的龙门阵摆给你听。
相声评书与鹦鹉共鸣，不时人群引吭高呼， 锅中早已翻腾起醇厚牛油的香味，这样的人声鼎沸，才是属于重庆的风骨。
如此意境吃火锅，也把重庆吃进了心中。
传统招牌菜
历史厚重味
老店新开，味道和菜品却依旧传统。锅底一沸汤，一块毛肚先下去，七上八下，捞一起来往嘴里一放，够辣够麻够鲜，口感老道、厚重、丰富，瞬间激活人心脾胃。
搭配几道必备菜品，就是老重庆人的饕餮大餐。比如这道“熊猫肉嫩牛肉”，久煮不老，口感鲜嫩。入口扎实又不失滑爽，就算煮久一点牛肉也不会老，整体嫩滑鲜香，蘸过油碟之后味道更加惊艳！
“招牌麻辣牛肉”，爽辣带劲的麻辣牛肉让人欲罢不能，满满的辣椒面包裹牛肉，在九宫格里滚一滚，香辣完美融合，牛肉嫩滑特别的过瘾。
“嫩滑牛肝”，每一片牛肝裹足了蛋液，牛肝稍微烫个十多秒便可以吃了,嫩滑爽口，记住一定要配上熊猫油碟才够巴适！
人均：78元/人
具体地址：重庆渝中区枇杷山后街52号（枇杷山熊猫火锅总店）
枇杷山熊猫火锅
开业折扣：
2019年12月26日—2019年12月28日 菜品6.8折
2019年12月29日—2019年12月31日 菜品 7.8折
2020年1月01—2020年1月03日 菜品 8.8折
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