中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。不但豐富多彩，而且很講究寓意。最近有一道年夜飯菜非常的火，它的名字叫做“腰纏萬貫”。這道美食是由鵪鶉蛋和麵條作為主料製作而成的，因為是用麵條把鵪鶉蛋纏起來，寓意“腰纏萬貫”，對於這樣好看好吃，寓意又好的美食，大家自然願意把它端上年夜飯的飯桌。
這道“腰纏萬貫”所需的食材非常的雞蛋，鵪鶉蛋、麵條、油就夠了，成本也不高，3塊錢的鵪鶉蛋、1塊錢的麵條、加上油，做一盤成本都不到10塊錢。做好的“腰纏萬貫”口感香酥，咬一口嘎嘣脆，特別好吃，大人小孩都愛吃。關鍵是作為年夜飯餐桌上的一道美食，它寓意美好，讓我們吃出好彩頭，來年腰纏萬貫，錢包鼓鼓。
腰纏萬貫的做法也很簡單哦，新手也完全能夠操作，接下來小編就把這道“腰纏萬貫”送給大家，祝大家來年能腰纏萬貫。最近這道菜火了，寓意“腰纏萬貫”，學會過年吃正好，吃出好彩頭。
【腰纏萬貫】
食材：鵪鶉蛋、麵條、油。做法步驟：
第一步：先把鵪鶉蛋清洗乾淨，鍋中燒開適量的水，水開下入鵪鶉蛋，將鵪鶉蛋煮熟，煮熟的鵪鶉蛋放到涼開水裡，更好剝殼，然後我們將鵪鶉蛋的殼全部剝乾淨備用。
第二步：然後我們準備一把鮮麵條，取一根麵條像纏毛線一樣把鵪鶉蛋纏起來，然後再用另一根麵條把上一根麵條壓上，繼續纏繞，大約纏3-4根，纏到幾乎看不到鵪鶉蛋為止，最後的頭塞到縫隙裡即可。
第三步：鍋燒熱，倒入適量的油，油溫燒至五成熱，也就是筷子扎到油裡，周圍冒小氣泡，就可以下鍋炸了，小火炸至表面金黃即可控油撈出，裝盤即可食用。
小貼士：
做腰纏萬貫炸的時候不要用大火，大火容易炸糊，而且鵪鶉蛋黃容易爆出來，全程小火，這樣受熱均勻，炸至金黃就可以撈出來了。
做好的“腰纏萬貫”撒上些辣椒粉或者蘸番茄醬吃就可以了，非常的美味，咬一口嘎嘣脆。年夜飯必備的一道菜，祝大家在新的一年裡就像這道菜名一樣腰纏萬貫，錢包鼓鼓，提前預祝大家新年快樂啊。
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