素排骨
所需食材：雞胸肉1塊，大個土豆1個，番茄醬5勺，鹽2克，生抽5勺，蒜末5瓣，蠔油1勺，食用油適量，麵粉適量做法：1.雞胸肉切成薄片。2.將切好的雞胸片中加入2克鹽，3勺生抽，少許白糖醃製20分鐘入味。3.土豆去皮切成土豆條。將醃製好的雞胸片裹在土豆條中間。4.裹上一層面粉。這樣可以防止炸制的過程中肉片散開。5.鍋中放入適量食用油，油溫八成熱時放入裹好麵粉的雞胸土豆條。6.中小火，將雞胸土豆條炸至雞胸肉變熟變硬，撈出。7.碗中放入蒜末和番茄醬拌勻。8.鍋中留少許底油，先倒入調好的番茄蒜末汁，再開火，小火，煸出蒜香味或者到蒜末熟了，倒入炸好的雞胸土豆條，翻炒均勻出鍋。
油燜大蝦
材料蝦、油、蠔油、純香芝麻油、蔥、姜、蒜、醬油做法1.大蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚，挑去蝦腸。2.蝦肉用蠔油、純香芝麻油、蔥、姜拌勻，醃製15-20分鐘。3.鍋中熱油，爆香蒜蓉，將大蝦下鍋煎，倒入天成一味鮮醬油提鮮。4.加蓋燜5分鐘即可。
大蒜燒豬肚
材料：豬肚、香菇、大蒜、青紅椒、鹽、糖、辣醬、胡椒粉、醬油、白酒、味精做法1.生豬肚用玉米麵，醋反洗三四次後，放水中加入八角，蔥姜煮40分鐘2.豬肚切成條狀，鍋中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味（煮到半透明）3.青紅椒切菱片4.煮蒜水取出大蒜下肚條煮一兩分鐘5.重起油鍋，中小火，下蒜頭煎成金黃色後下香菇（一切為二），再下豬肚條，一分鐘後加少許水晃5鍋，下兩茶勺辣醬，一湯勺醬油，兩茶勺糖，一茶勺鹽和一茶勺胡椒粉6.收汁至三分之一時，加入水澱粉放青紅椒片後，從鍋邊烹入白酒兩三勺，晃鍋7.關火，加入少許味精後裝盤
香芹臘肉
食材：香芹，胡蘿蔔，臘肉，蒜，油，鹽做法：1、香芹去根，摘下葉子更存。胡蘿蔔切細條，和芹菜一般粗細。臘肉切片。蒜切片。鍋里加油燒熱後倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油。2、最後倒入胡蘿蔔細條，翻炒過後略加水燜1分鐘；倒入芹菜翻炒至芹菜變色，加少許鹽調味，臘肉會比較鹹一點，少加鹽，最後扔芹菜葉子，炒勻出鍋即可。
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