由於豬價的持續上漲，很多朋友相繼加入了養殖業。總有養豬戶諮詢筆者關於豬的疾病問題，但當需要解剖時大多數朋友都不會解剖，或是無法正確解剖豬體，不知道如何判別各個器官。筆者最近通過總結分析發現這是很多養殖戶出現頻率較高的問題。今天筆者圍繞豬解剖技術內容為大家講述如何解剖豬，解剖時有哪些注意事項，如何辨別器官等內容。
- a、豬解剖應該注意事項
- b、豬解剖技術
- c、豬解剖報告如何填寫
注意事項
- ①剖檢時間和地點：屍體剖檢的時間應在豬死亡後越早越好，因為死後屍體迅速發生腐敗，有礙於正確的觀察和診斷。屍體剖檢應在光線充足、地面光滑、有下水道的房間裡進行，或在遠離廄舍、村莊、河流、公路、地勢較高的野外進行。
- ②剖檢前的準備工作：應準備必要的刀、剪、工作服、膠鞋、橡膠手套以及碘酒、酒精、來沙爾或石炭酸等消毒藥品。屍體剖檢前必須詳細瞭解病豬生前情況如年齡、性別、飼養管理、預防注射、臨床症狀、治療措施等，對於患炭疽病的屍體，禁止剖檢，如發現有炭疽可疑時應從耳靜脈採血作血液塗片檢查以便進行確診。
- ③剖檢後的消毒處理工作：裝運屍體時必須注意防止散佈病原，所用器具車輛事後必須消毒。死於傳染病的屍體應掩埋於2米以上的深坑，並撒入石灰，同時應將剖檢時汙染的表層泥土也判入坑內，然後再用淨土掩蓋壓實。剖檢結束後所有工作用具必須消毒、洗淨、妥善保存。
豬全身臟器圖
剖檢技術
- ①外部檢查：剖檢前首先要進行外表檢查，如外形特點、營養狀況、毛色、皮膚和天然孔（口、眼、鼻、耳、肛門、生殖器）的狀況。
- ②胸腹腔的切開和臟器取出：剖檢時使屍體仰臥，由下頷骨聯合處開始，沿胸腹正中線直到尾根（如公豬應避開生殖器）切開皮膚進行剝離，剝離時應注意檢查皮下組織、骨骼肌及體表淋巴結的狀況，然後由劍狀軟骨後端開始沿腹中線向後切開，暴露腹腔，再由劍狀軟骨向前切開左右兩側肋軟骨聯合，將胸骨與肋軟骨取下，暴露胸腔。然後剝離喉頸部組織，將舌、喉、氣管、食道連同胸腔、腹腔、臟器一齊取出檢查。如豬體較大，則可先取出腹腔器官檢查，然後再將喉頸部和胸腔器官取出檢查。
- ③內臟檢查：
- a、胸腹腔切開後應先注意內臟器官的位置、形狀，胸膜腹膜的色澤、光滑程度以及胸腔腹腔內所含液體的數量、顏色、透明程度、氣味等。
- b、喉、氣管和食道需用剪刀剪開，先檢查內容物的性質，有無粘液、泡沫、血液，再檢查粘膜有無充血、出血等變化。
- c、心臟檢查時應先檢查心包膜，注意心包膜的色澤，有無附著物，再切開心包膜檢查心包內液體的數量、顏色、透明度。然後剝去心包膜檢查心外膜和心冠脂肪，注意有無出血點，再沿縱溝兩側切開左、右心室檢查心內膜、心瓣膜、心肌和心腔內血液的狀況。
- d、肺檢查時先觀察肺的大小、形狀、色澤、表面有無附著物，要用手檢查其彈性，有無硬結，然後再用刀作縱切口，檢查切面的顏色、結構、流出粘液的數量、性狀。同時要檢查胸腔淋巴結的狀況。
- e、肝臟檢查時先觀察肝的大小、顏色、表面以及邊緣（銳利或圓鈍）的情況，再作縱切口檢查切面的顏色、硬度等性狀，然後再檢查膽囊的大小，並切開膽囊檢查膽汁的性狀和膽囊粘膜的情況。
- f、脾臟檢查時先注意脾臟的大小、形狀、色澤、邊緣和被膜緊張度，再作切口觀察切面脾髓的顏色、硬度等性狀。
- g、胃腸檢查時先觀察胃腸漿膜、腸繫膜和腸繫膜淋巴結的情況，然後用剪刀沿胃的大彎剪開胃壁，並分段剪開腸管檢查內容物的數量、顏色、軟硬度、氣味、有無寄生蟲和異物以及粘膜和附著粘液的情況，檢查粘膜時應注意有無出血、潰瘍等變化。
- h、腎臟檢查時先觀察腎臟的大小和包膜的情況，然後用刀沿凸面將腎臟縱切成兩半，剝離包膜，先觀察腎表面的顏色，是否光滑，再檢查切面的色澤和結構，注意皮質和髓質的界線是否明顯以及腎盂粘膜的情況。
- i、膀胱、輸尿管、子宮、輸卵管剪開後檢查內容物的性質和粘膜的狀況，對於卵巢應注意其大小、形狀、硬度，並切開檢查切面情況。
- ⑤頭顱剖開和腦的檢查：先在眶上突前面錐一橫線，再在左、右兩側枕骨髁上緣，沿顱頂兩邊各錐一縱線與上述橫線相接，然後再將鋸開之顱頂骨掀開，即暴露大腦。對於腦的檢查，先觀察腦膜的外形、厚度、光澤，注意有無充血或出血，然後將腦切開觀察各部腦的情況。
解剖現場
屍體剖檢報告
屍體剖檢必須按順序進行，並且要將剖檢所見的各種變化，逐條記錄下來，寫出一個完整的剖檢報告，綜合分析這些記錄，才能作出正確的診斷。剖檢報告的內容如下：
- ①前記：包括畜主、地址、畜別、品種、年齡、性別、體重、毛色、死亡日期、剖檢日期、病歷概要等。
- ②外部觀察：應注意營養狀況、天然孔道、皮毛及外陰等。
- ③內部觀察：可按剖檢程序來記錄，包括皮下組織、淋巴結、腹腔器官、胸腔器官、骨盆腔器官、頸部器官、頭部及腦腔、脊柱、四肢及骨骼等。
- ④實驗室檢查。
- ⑤病理解剖診斷： 根據前三部分的記錄及描述，作出診斷。如診斷有好幾條，則應按病理變化的重要性循序列舉。
- ⑥總結討論：衡量各種病變間的相互關係，討論疾病發生髮展的過程，結合實驗室檢查結果，總結出致死的原因。
豬場員工進行總結討論解剖報告
▶️作者：道氏養豬寶典，在養豬業有多年實戰經驗，曾任300頭母豬養殖場技術廠長，網上看豬病4年，幫助無數養豬朋友！微信公眾號：道氏養豬寶典
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