江蘇：鴨血粉絲，鴨血粉絲是南京著名的風味小吃，由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。口感鮮香，爽口宜人。鴨肉蛋白質含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用。

在都市生活中，隨著交際的廣泛，人的應酬越來越多，飯桌上有酒，生意場上離不開酒，酒在我們生活中所扮演的角色日漸重要。

吃飯喝酒聊天是很歡樂，卻很少有人關注隨著酒杯流走的健康。據調查，我國每年死於酒精中毒的人數超過11萬人，因酒致殘人數超過273萬人。

酒精“上腦”影響了大腦神經中樞，包括整個認知和記憶系統的正常運作都受到影響。長期過量飲酒的朋友會發現自己的反應和行動會慢半拍，所以醉酒比酒駕後果更嚴重!

引發心腦血管疾病

長時間喝酒容易引起心臟肌肉力量虛弱，導致血液流動不規則。酗酒的人往往都會有心肌病，這種疾病會造成心臟肌肉鬆弛和下垂，增加人們心臟病發作、中風和腦出血等風險。

有人可能想問了，偶爾喝酒喝多了，如何解酒？酒不能多喝，道理大家都懂，但是到了酒桌上，誰又能控制住自己呢？這時候要怎麼辦呢？酸奶、牛奶等食品，能減緩胃腸道對酒精的吸收，並在一定程度上減輕酒精對胃黏膜的損傷。但它們並不能解酒，只是有預防過早醉酒的作用，這和喝酒前吃點飯菜是一個道理。

所以說，解酒最佳的方法就是食療，因為“是藥三分毒”並且藥品會產生依賴性，所以我麼可以選用桑葚幹這種天然的保健食品。桑葚被稱作為營養之樹，它含有一種活性成分，能有效地保護胃和加速乙醇排放。這使醉酒的危險降到最低程度。飯前吃幾粒桑葚幹，能有效預防醉酒，喝完後，可以解酒，緩解酒後不適、頭疼、頭暈。

天然的解酒食物--桑葚幹，桑葚幹像乾果一樣方便攜帶，平時放在車裡或者公文包裡，喝酒前偷偷拿兩粒，撥開外殼，用溫水沖服就可以了，不再害怕別人勸酒應酬。喝酒前30~15分鐘，食用桑葚幹（剝殼食內桑葚幹）2~5粒，直接嚼碎吞服，也可以喝點水

萬物皆相生相剋，白酒的致命殺手就是一種天然的解酒食物—桑葚幹。

研究發現：酒前吃桑葚幹，可以預防酒精中毒發生，尤其適合酒後頭痛，想吐的人群。桑葚中的硒是非常最重要的“護肝因子”，增強肝臟功能，提高肝臟抗氧化、解毒、抗毒能力，加速酒精分解，從而起到解酒護肝的作用。

用法如下:喝酒前30~15分鐘，食用黑桑葚幹一小把，直接嚼碎吞；酒後再泡杯桑葚水，不吐也不暈。

桑葚幹方便攜帶，平時備點在車裡或者放點在公文包裡，到酒桌之前偷偷嚼兩粒，加速身體新陳代謝，提高肝臟功能，不再害怕別人勸酒，酒後也不會頭疼胃疼了。

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