疫情期間，我們可以自制絕味周黑鴨呀，還原度95%，還乾淨吃得放心，麻辣過癮，好吃到舔手指，動手做起來吧，想吃都不用買啦~
食材準備：鴨貨2斤，生抽60克，老抽60克，料酒40克，花椒10克，麻椒10克，冰糖30克，生薑30克，桂皮2塊，香葉3片，黃豆醬20克，幹辣椒25克，啤酒1瓶，鹽1勺
做法步驟：1.鴨貨處理清洗乾淨
2.鴨貨冷水放入鍋中，加入蔥姜料酒煮開，舀去浮沫撈出洗淨備用
3.料酒先準備好，生抽60克，老抽60克，半勺紅糖
4.鍋中下油，將冰糖炒出糖色關火
5.倒入一碗清水，倒入料酒，桂皮，香葉，花椒麻椒幹辣椒，再加入一勺鹽，一勺黃豆醬，一瓶啤酒煮沸
6.放入焯好水的鴨貨，蓋上蓋子，燉煮1小時以上
7.最後湯汁不用收太乾，關火後，將鴨貨放湯裡，浸泡2小時會更好吃
之後就可以吃了~
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