做鮮兔火鍋
食材不夠“鮮”就是砸招牌
王大漢鮮兔火鍋店裡的兔子
是到店現點現殺
看上哪隻就讓師傅抓了去
就不用說有多新鮮了
“王大漢”家在追求鮮貨品質的同時
在鍋底上也下盡了功夫
融合了川渝兩地的鍋底配方
吃起來醇厚但不重口
非常適合大眾的口味
同時，這口鮮兔兒在過了油鍋
炒好後還要用高壓鍋
壓制十幾分鍾才算真的做好了
因為每鍋都是現炒現烹的
所以出一鍋就需要將近四十分鐘
（小夥伴們最好是提前可以打電話預定哦~）
鮮兔在煮好後，會直接端上桌
兔肉直接撈起來就可以吃
濃郁的湯汁，緊緊包裹著兔肉
這鮮滴滴的兔肉
看得我都忍不住咽口水~
說實話，“王大漢”家分量是真的很良心
兔肉大坨，骨頭又少
還保留了兔頭、兔肝、兔腰
肉質紮實，還特別的入味
吃起來那叫個過癮！
經這口鍋煮熟的配菜也是超級好吃
尤其是鴨血、芋頭
鮮嫩軟糯的喲~
毫不誇張的說，我可以就那麼下兩碗乾飯！
芋兒雞的精髓就在於雞肉的選擇上
據說得用經常運動的公雞
這樣的雞 肉質軟糯也不會變柴
而現點現殺的雞
口感上會更加細嫩
剛上桌的雞肉不是特別入味
不過再煮一會兒
就會吸收各種調料的精華
然後變得有滋有味~
雞肉的肌理分佈清晰
肉質緊實又有嚼勁，雞皮彈性十足
吃起來軟糯軟糯的，還有點黏嘴呢
這可是滿滿的膠原蛋白哦！
既然是芋兒雞，當然不能少了芋頭
在高壓鍋洗禮下出鍋的芋頭更加粉口
入口一抿就融化掉了
耙芋頭
同時在眾多調料和雞肉的驚豔下
芋頭還保留了原本的香氣
軟糯回甜，一口雞一口芋頭
在這裡，讓我感覺找到了最簡單的幸福~
“王大漢”還十分貼心的為食客們
準備了三樣經典小菜
拍黃瓜、花生米、涼拌豆乾```
乾淨衛生的就餐環境
簡約的風格配上木質的桌椅
一進去就讓人覺得很舒適
雖然店內面積不大
但是與朋友、家人來這聚會
那也是完全沒有問題的~
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店 鋪 信 息
店名：王大漢鮮兔火鍋
地址：順慶區水郡路1段63-65號
電話：18380756003
營業時間：10:30-22:30
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