糍粑,喜欢甜食的吃货们应该会喜欢

做法:材料糯米,生花生仁,芝麻,白糖,(花生要炒香,不要放油,捣碎)工具:石臼,木追,木甑泡了一晚上的糯米,沥干置木甑里蒸熟,不要蒸稀了,不然不容易成形。

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用湿布捧了甑子出来, 快速地把热腾腾的糯米饭倒进石臼里,尔后倒入石臼舂烂至胶状,这是一个体力活,

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舂糍粑最初看起来很轻松,渐渐地,糯米舂烂了,黏性出来了,常常黏住木追,让人抬不起手来,但是不能停歇,因为糯米一冷,更拿它没办法需要反复舂米,直到把糯米饭舂成细腻黏糊的一团,看不出米粒的痕迹,才挑起来

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洗干净双手,把糯米团揪成小块,在手里团成溜圆的形状粘上事先准备好的花生碎和白糖芝麻就可以开吃了。

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有没有小伙伴也喜欢吃糍粑的,是不是一样做法的呢


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