當代的許多剛畢業的年輕上班族，每天都忙得像只八爪章魚。左手握著手機緊盯動態、右手猛擊郵件、雙腳同時離地除了睡覺只剩朝地鐵站臺衝刺，每天陪伴自己的只有辦公椅，每個月能聊以慰藉的只有微薄的實習工資……天天忙忙碌碌。
今日，我就來推薦幾道適合上班族的簡單便宜的小食。
土豆燜飯
土豆可是做飯神器，幾乎能做各式各樣的美食出來，而且做出來也超好吃。
- 將土豆、肉塊（臘肉，豬肉雞肉都可）切丁，肉丁切得越小越好，蔥切末；
- 大米淘乾淨，加入平時煮飯的水量，加入土豆肉丁一起煮；
- 快蒸好飯時，加入少量醬油、一點鹽、蔥末，燜兩分鐘，拌勻就可以吃了。
尖椒土豆絲
小炒來道土豆絲，爽口下飯。
- 土豆去皮切片，再將碼齊的土豆片切細絲，切完將土豆絲用清水淘洗幾遍；紅尖椒、綠尖椒切細絲，蔥切成蔥花；
- 鍋中倒油，放入幹辣椒、蔥花，放入土豆絲翻炒2分鐘，中途加少許清水為防粘鍋淋，繼續翻炒約1、2分鐘至湯汁將要收幹；
- 最後加醋烹香，加鹽調味，放入尖椒絲翻炒1、2分鐘出鍋即可。
紅燒土豆
紅燒土豆醬汁濃郁，軟爛香酥。是很美味的一道家常菜。
- 將土豆去皮，切成小塊，蔥切段；
- 鍋內倒油燒熱，加入蔥段熗鍋，烹入醬油耗油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊；
- 土豆塊軟熟時，用水澱粉勾芡，出鍋即可。
肉末雞蛋羹
肉末雞蛋羹是很家常的一碗菜，蛋羹嫩滑嫩滑，肉末醇香濃郁
- 打散的蛋液加溫水調開（比例1:1），加少量鹽調味，上鍋蒸；
- 豬肉糜加入澱粉抓勻，下鍋炒至變色，加入適量的生抽和耗油；
- 蒸好的雞蛋羹澆上剛剛炒好的肉沫，即可。
涼拌皮蛋
涼拌皮蛋這道菜做法簡單，省時省力，最關鍵的是清爽解膩。如果身邊有豆腐的話口感更佳噢。
- 將皮蛋切開；
- 淋上醬汁（辣椒、蔥花、蒜末、醬油、耗油、糖）；
- 一道美味的涼拌皮蛋就搞定了。
白菜豬肉燉豆腐
燉出來的湯口感鮮美，鮮嫩爽口。
- 五花肉切成片狀，大白菜切成片後放進鍋中進行簡單的焯煮；
- 起鍋燒油，將五花肉放在鍋中翻炒，加蔥花、蒜末爆香，再將之前焯煮過的白菜、凍豆腐放在鍋中翻炒；
- 加入適當量的醬油、耗油、十三香、鹽，再倒入適當量的清水；
- 燉煮翻炒，一道美味的燉湯就做好啦。
蒜泥白肉
肥而不膩的白肉配上濃厚的蒜香，肥而不膩，不免讓人食慾大開。
- 將豬肉（二刀肉）放入入煮沸的湯鍋，加入姜蔥、料酒去腥；
- 煮熟後將肉放冷水浸泡（或自然冷卻），將肉切成薄片，越薄越好；
- 剁碎蒜泥入碟，再加入醬油，辣油，攪拌均勻；
- 一碗漂亮美味的蒜泥白肉完工了。
糖醋荷包蛋
平凡的荷包蛋澆上糖醋汁，酸酸甜甜很開胃
荷包蛋煎熟後撈出，加入醋、糖、清水調成糖醋汁，再次放入荷包蛋即可
可樂雞腿
在菜餚中，可樂雞翅算是比較好處理的一種了，三步就能完成，味道鮮美、色澤豔麗、口感嫩滑
- 雞腿洗淨改花刀，放熱水裡焯一下；
- 雞腿瀝乾後放油裡煎至兩面泛黃，倒入生抽、老抽、可樂後轉小火至湯汁濃稠即可；
每次做這道菜時，可樂我都是倒一半喝一半。
雞蛋餅
快手雞蛋餅，早餐吃它再合適不過
- 把雞蛋打散，加麵粉調糊狀，加入火腿丁和鹽調味；
- 鍋中加少許油，麵糊倒入鍋中，在蛋餅還沒成型之前，慢速晃動鍋，讓它變成圓形，烙一會，然翻面在烙一會，待兩面金黃
- 出鍋，完成！
分享到:
閱讀更多 深夜工坊 的文章
