龍巖市，又稱閩西，它南鄰廣東梅州，北接三明，是福建省客家人的主要聚集地。其名因何而來？距龍巖市區城東2公里的翠屏山麓，有一溶洞，此洞因巖紋似龍而得名“龍巖洞”，龍巖市名也由此而來。
龍巖的“客家”民俗文化多樣，其中，最讓人印象深刻的就是客家涼帽和姑田遊大龍。客家涼帽用薄薄的蔑片或麥杆編成，斗笠的頂部縫著布，帽沿四周除正面外，垂掛著五寸來長的彩布，未婚的姑娘還要在垂布的兩端掛五顏六色的綵帶。
元宵佳節遊大龍是連城縣姑田鎮的傳統活動，始於清乾隆十六年（1751）。姑田紙紮龍直徑70釐米，長600餘米，由一百五十節組成，由600餘名青壯年參舞，被譽為“天下第一龍”。
龍巖一帶的飲食風味以客家特色的菜餚和點心為主。客家食物宜溫熱、忌寒涼，在使用香辣方面十分突出，菜餚講究“鮮潤、濃香、醇厚”。飲食口味略偏“鹹、油”。此外，客家還融合了各地菜餚的特點，既有吳越地區的酸甜，也有巴蜀地區的辛辣，更有閩粵地區的醬醃味菜。
白斬河田雞
最負盛名的客家名菜，被譽為“客家第一大菜”。選用產於長汀問田鎮的“中國名雞”問田雞加客家米酒烹製，皮黃脆、肉白嫩、味香。這是長汀年節喜慶宴席中榻的一道菜，也是人們到長汀必品嚐的一道菜，正所謂“不吃河田雞不算到長汀”。
武平豬膽幹
武平豬膽幹（最早應寫成豬膽肝，由於多數人誤讀所以變成豬膽幹）已有100多年曆史。它的製作要經過洗料、配料、醃製、晾曬、壓扁、整形、檢驗七道工序。先將豬的肝和膽一起醬浸，加上適量白酒、五香等配料進行調味，然後再用溫炭火烤熟。這樣製成的豬膽幹色澤紫褐，香而微甜。
芋子包
芋子包是客家人的經典美食之一，客家人多居住山區，芋子是主要雜糧。所以吃雜糧時不斷變換口味，芋於包，芋子餃，芋子肉丸等種種食品便應運而生。
段母包餅
段母包餅即用捲餅皮將冬筍、香菇、瘦肉、菜心、豆芽等捲包起來，放入油中煎炸至酥脆，色澤金黃，皮酥餡香。
據傳清光緒年間，長汀有一位神童段林雪，他10歲能詩，13歲時考取秀才。他的家境很貧寒，有一年元宵節，街上的捲餅香氣撲鼻，段林雪很想吃。母親胡氏便買了幾張捲餅皮，包了一些蔥蒜將就著給他解饞。他問：“這是什麼菜？”胡氏回答：“手帕子包‘拉雜’。”成年後段林雪想起往事，便賦詩道：“家家團聚過元宵，戶戶齊把春捲包，憶我齠齡窮苦日，笑問手帕何物包。”
每個城市都有屬於自己的故事，那些有故事的老街小巷就是這座城市的記記，龍巖也不例外。龍巖古城中原有三山六嶺，三泉十八巷，現已基本消失。所幸，在城市中央，即街心廣場西側，在農行大樓與糧食局的夾縫之間，還存有一段歷史悠久、文化底蘊很濃的名巷——石埕巷。
當地民間流傳的歌謠：“一巷三尚書，回頭便侍郎”就是指的石埕巷，這也許是指巷中出過多位侍郎和朝廷御史吧。不過，巷中曾出現一家三進士，可是千真萬確的，也因此，巷內曾經石旗杆林立，石碑坊多座，這些在《龍巖縣誌》都有記載。府邸聯翩，一座接一座。可惜現已基本消失在歷史的煙塵之下。唯有巷口和各家各戶的門牌號碼——石埕巷三字，像一塊護巷符一樣，孤伶伶地守護著這條千年古巷。
石埕巷的主巷為東西走向，巷間支巷很多，東連下井巷，南連蔣厝巷、東城巷，西接九一路，北可通到龍巖一中南大門。一條大水溝沿著巷邊嘩嘩流淌，水質清澈，流下十八堂前與下井泉（新羅第一泉）匯合後，注入龍津河。巷中心處（即蔡厝大祠堂前）有一口大水塘，每年種植大量荷花，每到盛夏，荷花綻開，微風一吹，荷香四溢，令人陶醉。
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