安徽新东方烹饪小寞
料：明胶粉1大匙,水2大匙,草莓200克,精制砂糖4大匙,柠檬汁1小匙,鲜奶油1杯,蛋清2只份,草莓10-12颗,薄荷叶少量。
制作方法
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
1、草莓去叶打碎，加入柠檬汁和1大匙精制砂糖搅碎匀。
2、将明胶放入60度-70度的热水中，溶化后加入1中。
3、在碗中放入鲜奶油，底部贴近冰水，打发至八分程度。
4、在别的碗中将蛋清打发至六分程度，分3次加入3大匙精制砂糖，做成蛋清酥皮。
5、将2的碗底贴近冰水搅拌黏稠后，加入3的鲜奶油迅速搅匀。
6、加入半份蛋清酥皮搅拌，搅匀后再加入剩下的蛋清酥皮搅拌。
7、将6倒入用水润湿过的平底模具中，放入冰箱冷藏约3小时。
8、从模具中取出装盘，点缀一些纵切成4瓣的草莓和薄荷叶。
注意：八分成度是指拿起打泡器时出现棱角，幅度大致是可以划出圆形茶杯的样子。
六分程度是非常柔软的奶油状。
慕斯的润滑口感非常关键。加入鲜奶油和蛋清酥皮时，搅拌过度则发泡容易消失。鲜奶油未化开时迅速加入蛋清酥皮搅拌是诀窍所在。
一言涛帝
样子长得萌动可爱，口感酸甜绵滑，入口即化的草莓慕斯蛋糕是女性朋友无法抗拒的美味。下面教大家一个简单自制草莓慕斯蛋糕的方法。
材料：低筋面粉50克，鸡蛋2个，白糖100克，牛奶40克，黄油25克，酸奶250克，淡奶油230克，草莓适量，吉利丁片20克。
做法：1,将鸡蛋分离蛋清和蛋黄，分别装在两个无油无水的盆中。
2,在蛋黄中加15克白糖搅拌均匀，再加入牛奶25克，黄油拌均匀。
3,筛入低筋面粉，上下翻拌均匀。
4,在蛋清中加入白糖35克，加入几滴白醋，用电动打蛋器打发，打发至提起打蛋器出现尖角状。
5,将打发好的蛋白霜分三次舀入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀。
6,倒入事先埑油纸的模具中，用力震掉大气泡。
7,烤箱预热后，送入烤箱，上下火150度，烘烤30分钟左右。（要看做蛋糕厚薄）
8，烤好后，取出来冷却后脱模，用刀分割成均匀的两片。草莓洗干净，对半切开。
9,吉利丁片放入冷水中泡软，泡软后放入牛奶中垫在热水上加热，搅拌至溶化，并掠凉。
10，酸奶加白糖搅拌备用。
11,淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打发至出现纹路即可。
12,将淡奶油，酸奶，掠凉的牛奶三者搅拌均匀成糊状。
13,在模具放一片蛋糕片，蛋糕片周围围上一圈草莓，倒入一层慕斯糊。
14,同样放上另一片蛋糕片，最后倒入剩下的慕斯糊，轻轻震平一点。
15,放入冰箱冷藏一夜。
入口冰凉又绵滑的草莓慕斯蛋糕就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
小小巧妈
这款蛋糕简单美味。
分享一下我的做法如下：
草莓 1克
牛奶 200克
奶酪 100克
蛋黄 60克
操作布骤
1、牛奶隔水加热，吉利丁片提前泡水。
2、蛋黄加糖打发至乳白状。
3、蛋黄加入加热好的牛奶里。
4、加入泡好的吉利丁片拌匀，小火搅拌至粘稠。
5、放凉后加入奶酪搅至融化。
6、加入草莓酱拌匀。
7、慕斯圈底部用保鲜膜包紧。
8、放进一片蛋糕胚打底。
9、打发奶油。
10、倒入慕斯圈一层蛋糕胚一层慕斯一层蛋糕胚一层慕斯，入冰箱冷冻2个小时，取出脱膜。就可以享用了。
小年糕不吃辣
主料
- 蛋糕片：
- 蛋黄70克
- 蛋清150克
- 细砂糖50克
- 低筋面粉55克
- 牛奶55克
- 玉米油45克
- 慕斯液：
- 牛奶（慕斯）240克
- 香草精1.5克
- 细砂糖60克
- 蛋黄3个
- 吉利丁片15克
- 朗姆酒15克
- 淡奶油240克
- 草莓8个
- 草莓果冻：
- 草莓（草莓果冻）180克
- 细砂糖（草莓果冻）20克
- 吉利丁片（草莓果冻）12克
- 装饰草莓适量
- 学厨6寸慕斯模具1件
- 学厨四寸慕斯模具1件
喵212584
材料：
1、戚风蛋糕底2片（我用了白色的蛋白戚风片）
2、草莓 250g
3、白砂糖 50g
4、淡奶油 200g
5、吉利丁 3片，冰水泡发
6、水 50g
做法：
1、将草莓全部切块，加入砂糖，打成果泥。注意方子里砂糖的量只是参考，可以根据草莓的甜度调整。标准状态是“比我想要的甜度甜一点”，因为等会儿还要添加淡奶油，而且冷藏后，甜度也会变得会没那么明显。
2、从草莓果泥中分出220g左右，加入2片隔水融化的吉利丁，搅拌均匀。这是做慕斯主体的。剩余的果泥加水50g，再加入1片融化的吉利丁，搅拌均匀，做最后的淋面。
3、将慕斯圈底部包好锡纸，放入一片蛋糕底。为了不露出蛋糕边，我把蛋糕修剪了一下，比慕斯圈小一点。
4、淡奶油打发，与刚才准备的220g的草莓果泥混合均匀。
5、将慕斯糊倒入慕斯圈中。先倒一半，加入另一片蛋糕片，，再继续倒满。
6、慕斯糊顶部可以用刮板轻轻刮平。留出大概5~10mm的空间，不要倒得太满。将慕斯冷冻半小时左右拿出来，再将剩余的草莓果泥淋面倒上去抹平，冷藏半小时。
7、等果冻面也凝结好了，拿出来电吹风脱模，就大功告成啦！我忘了拍果泥层和脱模的照片了。。。你们自己体会一下哈！总之成品就是这个样子，简简单单。
8、因为时间的关系（其实是急着把蛋糕拎出门），只做了个超级简单的装饰，也没好好拍图……是的，我完全没有烘焙博主的素养……咳咳。
侧面长这样。至于味道怎么样，嗯，是我试过所有慕斯里，水果口味最突出、最清爽的，入口即化，非常适合夏天。
没有草莓的季节，还可以将果泥等量换成芒果、榴莲、蓝莓，亲测效果都很棒！更多的口味，就等你们来尝试啦！
啊国vlog
大家好，我是食味大豪哥，一名西瓜美食创作者。草莓慕斯怎么制作？我来回答这个问题。
1. 模具盒底部放入一片蛋糕
2. 草莓对半切开，如图摆放
3. 吉利丁片剪成小片放入冰水泡软，捞出待用，称好所有食材，200克草莓切块用料理机打成草莓泥
4. 草莓泥放入泡软的吉利丁片边加热搅拌，直到完全融化，放凉待用，不需要烧开
5. 淡奶油加糖打发至6-7成，即表面出现纹理
6. 把放凉的草莓溶液倒入打好的淡奶油里切拌均匀
7. 倒入一半的糊，再放一片蛋糕，这片蛋糕要剪掉一圈，倒入剩下的糊
8. 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏4小时，最好过夜
9. 脱模的时候，用一天热毛巾包住蛋糕模一分钟，底下放个杯，如图
10. 成品装饰草莓就可以开吃了，不怕麻烦的亲可以做个镜面更好看
11. 切块后的草莓慕斯，香香的，儿子自己吃了一块
食味大豪哥
草莓慕斯正好包含了我所喜欢的水果和蛋糕，分享一下草莓慕斯的制作方法，希望我的回答有所帮助。
做法：
1. 模具盒底部放入一片蛋糕
2. 草莓对半切开，在蛋糕外围摆一圈
3. 吉利丁片剪成小片放入冰水泡软，捞出待用，200克草莓切块用料理机打成草莓泥
4. 草莓泥放入泡软的吉利丁片边加热搅拌，直到完全融化，放凉待用，不需要烧开
5. 淡奶油加糖打发至6-7成，即表面出现纹理
6. 把放凉的草莓溶液倒入打好的淡奶油里搅拌均匀
7. 倒入一半的糊，再放一片蛋糕，这片蛋糕要剪掉一圈，倒入剩下的糊
8. 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一夜
9. 脱模的时候，用热毛巾包住蛋糕模一分钟，就可以了。
家常菜食谱日记
很简单的[大笑]
我也是跟别人学的
首先准备原材料:
6个草莓🍓去蒂洗干净备用
两包旺仔QQ糖草莓味的（come on 我的宝贝[机智]）
一盒纯牛奶
下面开始制作啦!
1.两包QQ糖放入空碗中，加一点牛奶，隔热水吧QQ糖融化
2.融化后加入剩余牛奶，然后搅拌均匀
3.将融化好后的草莓牛奶倒入容器中，并将草莓切片放到上面
4.盖上保鲜膜，放入冰箱冷餐三个小时左右就OK啦
看，多简单～
下班吃什么eat
现在疫情非常时期，没事躲在家可以研究吃的，喝的[捂脸]
1:吉利丁片用冰水浸泡5分钟备用。将鲜奶油中加入白砂糖打至湿性发泡备用
2:草莓洗净去蒂后，用搅拌机搅成果泥（不加水搅打）
3:将牛奶倒入锅中，加入另外40克的白砂糖混合，加热至60度左右后，加入泡软的吉利丁片，关火后不断画圈儿搅拌，直到吉利丁完全融化为止
4:在锅中加入打散的蛋黄，再加入朗姆酒迅速搅拌，最后加草莓酱拌匀
5将打发的鲜奶和以上草莓糊混合均匀，倒入模具，冷藏4小时后既可食用，可以在杯子上装饰一些草莓[机智]
潮汕丫头
纯手打的经验总结🥰
慕斯蛋糕是不需要烤箱的，非常简单。
1. 200克草莓，40克纯牛奶混合打碎榨汁
2. 再过滤掉草莓籽
3. 加入10克冷水泡软的吉利丁片
4. 小火加热至吉利丁片融化
5. 200克淡奶油，35克白砂糖，一起混合打发至6分，稍微有纹路的状态。再和草莓汁混合，翻拌均匀。
6. 可以用蛋糕胚作为打底，如果没有，也可以用把奥利奥碎压实打底。放入容器中冷藏15分钟
7. 倒入做好的草莓慕斯液。冷藏4小时。
8.最后摆上一些草莓
