湯生的魔法花園

非常普通又非常好吃的菜，自然是常見的各種家常蔬菜了。

蘿蔔、白菜、青椒、西紅柿、韭菜、黃瓜、冬瓜，普普通通，很是常見，用簡單的方法做來，卻往往勝過了大魚大肉。

夏天最愛的涼拌黃瓜

黃瓜天天見，夏天最多，冬天也能買到，涼拌是最常見的方法，然而整個夏天我居然就沒吃膩過。

【做法】：

黃瓜洗淨切成段，灑少許鹽，加兩勺老乾媽，拌均勻，一道超級簡單的老乾媽伴黃瓜就做好了。

太簡單了，有木有！但卻很好吃啊！

當然了，還是許多其他的涼拌方法，不過，不管咋樣，黃瓜就是這麼普通卻又這麼好吃。

青椒炒雞蛋

簡單的下飯菜，太常見了吧！可是就那麼下飯~

我喜歡用稍微辣一點兒辣椒，吃起來更香啊！

【做法】：

1、青椒洗淨，切成絲；

2、雞蛋打散成蛋液；

3、熱鍋，不要放油或者放少少油，倒入辣椒炒至變軟；

4、辣椒拔一邊，倒油燒熱，倒入蛋液炒成形；

5、與辣椒一起翻炒均勻，加適量生抽、鹽調味，炒好即可。

西紅柿炒雞蛋

許多人學做飯會做的第一道菜吧，別告訴我你沒做過這道菜！

炒雞家常又經典了對吧！

【做法】：

1、西紅柿去皮，切成小塊；

2、雞蛋打散成蛋液；

3、熱鍋，燒油，倒入雞蛋液炒散；

4、雞蛋拔一旁，倒入西紅柿炒出汁，可加少許水，讓汁多一點兒。

5、與雞蛋一起翻炒均勻，加適量鹽調味，炒好即可。

炒大白菜

在農村老家，最常見的大白菜做法便是豬油渣炒大白菜，又香又滑，雖然簡單，卻非常好吃。

【做法】：

1、大白菜莖葉分開，莖切成絲，當然了，怎麼沒有特別要求哈。

2、熱鍋放少許油（也可以直接放豬油），加入大白菜莖翻炒至軟，再加入白菜葉子。

3、加一大勺豬油渣繼續翻炒。

4、加適量生抽、鹽調味，炒好即可。

韭菜炒雞蛋

韭菜最普通的做法，絕對是從小吃到大了。

簡單又快速的菜，誰家炒韭菜，大老遠的就能聞到香。

【做法】：

1、韭菜洗淨切成段，雞蛋打散成蛋液；

2、熱鍋，倒油，燒熱，倒入雞蛋液炒至焦黃；

3、雞蛋拔一邊，倒入韭菜翻炒至軟；

4、然後韭菜與雞蛋混合一起炒，加適量鹽調味，炒好即可。

炒土豆絲、土豆片、涼拌土豆絲

誰家沒炒過土豆呢？我不信！

涼拌、切片、切絲、切塊，加辣椒，加醋、加胡蘿蔔、加魚香汁，換著吃能一週都不帶重樣的。

夏天，咱們就先說涼拌土豆絲好了~

【做法】：

1、土豆洗淨，去皮，擦成細絲，過水漂洗去除澱粉；

2、鍋裡燒開水，放入土豆絲煮至熟（不要煮太久）；

3、撈出土豆絲過下涼水；

4、鍋裡燒油，倒入大蒜、幹辣椒、花椒炒香，放入青椒絲翻炒均勻；

5、將上步炒好的料倒入土豆絲中，加入適量的生抽、鹽、蠔油、醋調味，拌均勻即可。

這樣普通的家常菜，實在是非常多，清炒冬瓜、清炒茄子、炒苦瓜、五花肉燉蘿蔔、五花肉炒蒜薹，要全部寫下來估計兩頁都不夠了。

既然能被做為常見的家常菜，味道就肯定是不會差的。

不知道您最愛哪種呢？

豆媽糕點

你是最普通而非常好吃的菜真的很多啊！如果你餓了的話，吃什麼菜都很好吃，如果你不餓的話，再好的菜你也吃不下去，就是這麼簡單。

比如說我每天上班上到這個四點多的時候，現在非常的餓，給我來一份青椒炒肉絲，來一碗白米飯，就OK了。或者來一個麻婆豆腐，又或者是一個，酸辣土豆絲，在或者是一個青椒炒雞蛋。反正這個時候只要是家常菜都好吃。我還是比較喜歡吃，蒜苗炒回鍋肉。因為中午吃飯沒吃到油水，感覺肚子裡就想吃肉。說真的，那個青椒炒雞蛋，百吃不厭。

我們那邊的青椒炒雞蛋是把青椒切碎，然後打雞蛋進去，裡面攪起來。然後油燒熱了再下雞蛋，這樣吵的話把水分給炒幹一點，炒久一點，聽見那個雞蛋和青椒，在裡面炸的啪啪響響，真的非常的香，而且非常的下飯，真的是百吃不厭。

好了，就說這麼多，我是鄂西大蝦，需要學習美食和餐飲知識的可以關注我。

鄂西大蝦

我選鹹魚汁！

不知鹹魚汁算不算菜。既然能下飯，算吧？

小時候，家裡米不夠吃，一年到頭吃的是番薯芋頭木薯，而且常吃的是挫絲曬乾的常備糧。那好吃的程度就只能是人說人的了。菜是必須的。在我的習慣性思維中，菜一直指的蔬菜。兩分自留地裡出產什麼菜就吃什麼菜。然而也常常不夠吃。記得那時最喜歡做的菜是蔥花煲粥粒。就是用米粥拌蔥花煮，放鹹點，再下飯。那味道，棒棒的！但這種高檔菜不能常享受，因為得用白米粥。有時加菜，全家七口人圍著一個三分錢買的，半個火柴盒大小的紅皮豆腐乳，用筷子尖戳來吃。因為味道太好，我的腦瓜門常吃到母親的箸頭。最高興的是加葷，吃孵不出小雞的雞蛋。母親常在雞屁股下掏蛋來照，以及時確那件葷菜能吃。親戚來時，一般都帶一刀豬肉來，留一半回面，一半大家吃。雖然那時的豬不知怎的，總是肥肉多瘦肉少。所以每到這時，就是母親教育我們兄妹的最佳時機——不聽話不給吃！雞鵝鴨更別說，都換錢去了。

魚汁出場了。每年開春，父親都到安鋪載回兩桶魚汁，放大鍋裡煮滾，用瓜瓢撈淨浮泡，然後倒在大罈子裡。一年的美味菜餚有了著落。每天，用小竹鬥把魚汁舀到小泥甌裡，煮一煮，魚香味四溢。涼一涼，表面結著一層鹽。扒一口番薯粥，用筷子在魚汁甌裡攪一攪，馬上放嘴裡一吮，伴著筷子抽出嘴巴發出的愉快的聲音，鹹、香、鮮的味道滿嘴湧動，連最難吃芋幹粥都能快速成咽。如此幾下，一大碗粥下肚。

魚汁，對一個兩角錢一斤的鹹魚也少吃的家庭來說，其重要性不可取代。老人們常說，吃得鹹，頭髮黃，我高中畢業了，頭髮才算長黑。記得妹妹也是頂著這時髦裝許多年。

現在的漁船有冰櫃，魚都成冰鮮。以前的漁船，把鮮魚放船艙裡用鹽醃，才會有那麼美味的魚汁。

現在，人是物非，魚汁不再。留下的只有暖暖的回憶與鄉土情懷，卻再何處能圓魚汁夢？

所以，今天要選魚汁！

獨孤求爛

大燴菜

雖然不是東北的，但是比較喜歡吃這道菜。

記得小時候，奶奶經常做這個菜，最常見的菜有，白菜，粉條，木耳，蒜苗，紅蘿蔔，土豆。這一鍋一起炒。為什麼這樣呢，因為奶奶說他們年輕的時候，是上工分掙錢，糧票很少，每次到過年的時候才可以吃這個菜。都沒有油水。但是當時人很窮，每次等過年吃和這個都很開心。後來條件好了，奶奶有時候也會想這個菜，也是回憶年輕時的自己吧。

所以現在基本上我也比較喜歡吃這個菜，基本上能炒的菜我們都會放在一起炒😂。就像很多人愛吃火鍋一樣，萬物皆可吃火鍋，我也認為萬物皆可大燴菜😂。

維尼會發光

有些人在家做飯非常嫌麻煩，寧願出去買著吃或者叫外賣也不願意自己買菜在家做。今天在這裡教大家做簡單的家常菜，非常健康還簡單，教你做出飯店的美味！

第一道家常菜尖椒肥腸

準備所需要的食材:滷肥腸，青辣椒，紅辣椒，豆瓣醬，白糖，食鹽，生抽，大蒜，油。

作法步驟：

第一步把準備好的青辣椒和紅辣椒洗乾淨，用刀斜著切成條狀備用。

第二步把準備好的滷肥腸用刀切成小塊備用。

第三步把準備好的大蒜切一下就行，切成大塊備用。

第四步準備好鍋，鍋中倒入少量油，油熱後放入大蒜，爆炒炒香。

第五步把切好的青辣椒紅辣椒放入鍋中翻炒(可以先放入少量的食鹽入味)。

第六步把準備好的豆瓣醬倒入鍋中(根據自己的口味適量放)。

第七步再把準備好滷肥腸倒進鍋中翻炒。

第八步把之前炒好的青辣椒和紅辣椒倒進鍋中不斷翻炒。

第九步差不多熟了再將之前準備好的白糖生抽倒進鍋中翻炒。

最後一步嘗味道出鍋。

一道好吃的尖椒肥腸就做好了，喜歡的朋友快來試做吧。

第二道家常菜香乾回鍋肉

做需要的食材：香乾，五花肉，青辣椒，紅辣椒，蒜苗，豆瓣，花椒，雞精，食鹽。

做法步驟:

將準備好的青辣椒紅辣椒洗乾淨切成塊（或者條狀都可以）備用。

把準備好的蒜苗洗乾淨切成段備用。

將準備好的五花肉洗乾淨放進開水中煮，煮到肉軟時撈出放涼備用。

然後將煮好的五花肉切成薄片（越薄越好）。

準備鍋，鍋中放油，油熱後倒入切好的五花肉片，翻炒。

炒到肉片成卷狀，把鍋中多餘的油盛出。

把之前準備好的香乾切成薄片條狀的備用。

然後把準備好的豆瓣花椒倒入鍋中翻炒，炒出香味再倒入切好的香乾翻炒。

然後把切好的蒜苗段和青辣椒紅辣椒倒進鍋中翻炒，放食鹽，翻炒均勻。

最後放少量雞精，翻炒均勻即可關火。

第二道家常菜就完成了，看著是不是就非常有食慾啊！

第三道家常菜青菜炒豆腐

所需要準備的食材：豆腐，青菜(自己喜歡什麼就準備什麼，沒什麼嚴格要求）食鹽，生抽，香油，油。

做法步驟：

將準備好的青菜洗乾淨（如果嫌青菜大可以適量切一兩下）。

把準備好的豆腐切成塊，不要太大也不要太小。

準備好鍋，鍋中倒入切好的豆腐塊煎，煎到豆腐變色成金黃盛出備用。

然後鍋中倒入適量的油，油熱後倒入切好的青菜翻炒。(因為青菜很容易熟，所以不要炒太嚴重）

最後倒入之前煎好的豆腐塊，倒入準備好的生抽，食鹽和香油攪拌均勻即可關火。

好了最後一道家常菜就完成了。看著還滿意嗎？吃起來更棒哦，快來嘗試做吧。

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我喜歡各地的風味特色菜，其他地方的菜不經常吃，今天就說說東北菜裡面的一道菜吧，非常普通但是又非常好吃，大家可能看到圖片就知道了，這就是我們最普通的韭菜炒雞蛋。遼寧地區飯店這道菜最便宜十五元，最貴一百元，啥韭菜炒啥雞蛋一百元啊？

選擇笨雞蛋

韭菜炒雞蛋要想做好吃，首先食材要好，選農村的笨雞蛋，笨雞蛋不是普通雞下的，而且溜達雞下的。什麼是笨雞蛋呢，顧名思義，這雞蛋下的比較笨拙，沒有什麼精良的飼養過程，就是笨雞，東北人對笨雞的崇拜到了極致，沒有笨雞做的小雞燉蘑菇是沒有靈魂的。對於雞蛋也是如此這般待遇，南方朋友可能叫做它為柴雞蛋，東北氣候比較冷，冬季母雞產蛋量就會減少，身上會積累很多能量，所以春季的笨雞蛋特別好吃，一個符合標準的笨雞蛋是如何鑑定呢，前幾天烹飪大師呂建亭教會我們一個方法。

笨雞蛋鑑定的方法

把雞蛋分別打碎到盤子裡面，插入一個牙籤，牙籤久久不倒，就是笨雞蛋。簡單實用的小妙招，什麼原理？這是笨雞蛋的蛋黃蛋清凝固性能的區別，只有這樣的雞蛋炒出來特別香鮮嫩滑。

選韭菜的季節

因為一年之計在於春，東北很多春季美食都是好吃不貴的，春季的韭菜也是最鮮嫩適口的，韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，頭茬韭菜是不可多得人間美味，中國地大物博，各地食材的叫法和季節都不一樣，因為韭菜開春也特別鮮，叫做頭茬韭菜，頭茬韭菜炒雞蛋也是最佳的搭配。

還有很多人喜歡把韭菜切碎，倒入雞蛋液體中一起烹炒，怎麼樣，這道菜是不是夠普通夠味道，您認為普通又好吃的菜有哪些？

遼瀋美食

作為一名地道的潮汕人，當然不得不提我們潮汕美食。

1. 潮汕牛肉丸
   

說起潮汕牛肉丸，在廣東還是比較有名氣的，材料是新鮮的牛肉和澱粉，採用的是人工純手打，那口感沒得說，吃了還想吃。牛肉丸也有兩種，一種全是牛肉，另外一種是牛筋丸，牛筋丸就是在牛肉丸裡再加一些嫩筋，提高牛肉丸的嚼勁。

2.潮汕腸粉

說起潮汕腸粉，我不小心嚥了口水，潮汕腸粉有很多餡料，有雞蛋腸粉，海鮮腸粉，蛋肉腸粉等等，當然主要還是醬汁，潮汕每個地方的醬汁也有不同，真想現在就來一盤正宗的潮汕腸粉。

潮汕的美食當然不止於此，我就不一一列舉了，怕你們看了就流口水🤤。

可笑小子

你好，由於現在是夏季天氣炎熱，我就說一下這個季節比較普通卻很好吃的菜吧，僅代表個人意見哦，希望有你喜歡的。 1.青菜豆腐：做起來即簡單，又好吃，特別在炎熱的夏天。 2.香菇青菜：即營養又好吃。 3.清炒苦瓜：即防暑，還清火，富含大量的維生素。 其實很多涼菜也不錯哦，例如：涼拌黃瓜、涼拌木耳、涼拌海蜇、涼拌海帶。我覺得都很不錯哦，不油膩。 葷菜類的也有一些夏天吃的比較常見： 1.紅燒雞翅。 2.土豆排骨。 3.紅燒鯿魚。 以上都是我夏天常吃的一些家常菜，希望有你喜歡的。

飯飯愛生活

大家好，我是郯城宇宙。來自山東的最南部。

今天咱們來討論下非常普通又好吃的是什麼菜，我感覺非土豆絲莫屬了，土豆絲看似普通絕對不簡單，最考驗人的刀工，火候，廚藝。下面咱說說做法。

1.

土豆去皮洗淨，切成均勻的薄片，再切成均勻絲，泡在水中去除澱粉。

2.

鍋中放水燒開，土豆絲過水後立馬撈出。控幹水份備用。

3.

鍋中放油，蔥薑蒜炒香，放入花椒，幹辣椒繼續翻炒，放入土豆絲，喜歡吃青紅椒的可以放點。翻炒均勻，開始調味。

4.

鍋中加入白醋 鹽 糖 少許白胡椒粉 雞粉，翻炒均勻出鍋。

5.一道家常菜，酸辣土豆絲就做好了，非常完美非常好吃。

越吃越胖啊

大眾化，還好吃的，老少皆宜的，給大家推薦一道粉皮燉雞，分享做法！！！

準備食材：

1.雞肉剁小塊，粉皮撕片放清水裡，蔥姜切段片，香菜段，幹辣椒皮。

2.鍋中加水燒開，放入雞塊開鍋撇去浮沫撈出

3.鍋中加油，油熱六成，放入幹辣椒段，八角，花椒，香葉陳皮等蔥段薑片爆香，倒入雞塊翻炒

5.放鹽，雞精，最後撒上香菜出鍋

關鍵字: 夏天 黃瓜 涼拌