鍋與刀
鷹潭的菜餚，以特有的江西家鄉風味而出名，想學到真正的家常菜，那就得找到一家本土的傳統特色菜館。
1、鷹潭特色菜，有天師八卦宴，上清豆腐，鱅魚豆腐，冬筍鹹肉絲等，雖然都以素菜為主，但色香味俱全，成本也不高，也有多人喜歡吃，這些菜都可以在上清古鎮學到。
2、鷹潭比較知名的菜式還有，瀘溪活魚，天師板栗燒土雞，這些菜可謂是外地遊客經常點的，所以也是鷹潭廚師要學會的，也是鷹潭廚師的門檻標準。
3、想學到家常菜的本領，建議去酒樓裡面開始做起，而且老闆必須是本地的那種。因為家常菜並不像你想的只是路邊小菜館那樣，家常菜有很多講究的，首先路邊小菜館的工序和配料，都沒有酒樓的烹飪工序標準來執行，所以家常菜的奧義也很深，希望能幫助到你。
雷猴廣州
沒事的時候可以蹲點，那家的生意好都可以的，前提要人家教你。
妮870
市內幾家大酒店都可以的，能吃苦就行！
張桂軍
鷹潭到南昌不遠，學炒菜到南昌，建議不用去餐廳學習，餐廳人數雜學不到什麼東西，而且大師也不多，大多數為自身的工作無法教你。
你可以到學校學習，比如新東方，在校的老師都是有資質的，有要求的，教會你是他們的工作，你不怕學不到東西。
江西新東方桌子
鷹潭到上饒不遠，學炒菜到上饒，上饒的大酒店比鷹譚多，更有多的選擇。或者去南昌也行！不過根據各人情況，在鷹譚也不錯！
嚴章忠
不好意思，不太清楚
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