現在也都是已經來到冬天了，在這個時候相信很多人一般都是比較選擇喜歡吃的美味就是火鍋，尤其是像是我在這個時候感覺一兩天不吃一頓火鍋的時候，都會讓我覺得少點什麼，而且像是我們在去吃火鍋的時候，不僅有一些像是葷菜，素菜都會讓我們覺得有了非常多的一個口感，肉食都會讓我們覺得吃起來特別的充滿能量，而青菜我們在吃的時候都是能夠讓我們解膩，但是就是在這樣一個冬天的季節，肉還是要少吃，以免讓我們覺得都會有發胖的現象，而炒青菜，都是我們非常好的一個選擇了。
青菜相信很多人都會覺得非常的簡單，只要把它給清洗乾淨然後進行下鍋炒就好了，但是呢，也都是能夠讓她炒的，非常的美味，也都是有一定的技巧，因為我們都知道，像這青菜他一般在炒一會兒就會特別的容易熟，而且在炒好以後都會有發黑的一個情況，因此我們再去炒的時候呢，如果沒有注意一定的問題的話，青菜它都有發黑的一個情況，而且也都是會變黃了，今天給大家所介紹的就是炒青菜的一個好方法。無論炒什麼青菜，別直接下鍋炒，多加2步，青菜鮮嫩不發黑。
首先多加的第一步呢，就是當我們在炒青菜的時候呢，先準備一個鹽水，也都是能夠把它的葉子全部清洗後，然後放在鹽水裡面浸泡20分鐘之後呢，也都是能夠把它瀝乾水分，其實這樣的一個浸泡鹽水的一個步驟呢，也就是能夠讓它的表面有一層非常好的一個保護膜，防止我們再去炒的時候，讓青菜出現氧化，進行有變黑的一個情況，也都是非常重要的一步了。因此我們在這炒青菜的時候，千萬不要去偷懶，省下了這一步。
第二步呢，就是當我們再去炒青菜的時候呢，千萬不要直接就是下油鍋就炒了，也都是需要煮一鍋開水以後呢，把剛剛已經浸泡好的一個青菜，然後放到熱水裡面進行一定的焯水，在焯水的時間我們也都是用到了30秒就可以把它全部給撈出來以後，而這樣的一個青菜基本上已經都是差不多熟了，接下來再進行炒制青菜以後呢就可以放一點調料，而這樣的一個青菜在做好以後呢，都是特別的鮮豔而且不發黑。
這些呢，就我所介紹的，像是無論我們再去炒什麼樣的一個青菜，千萬不要直接下油鍋就開始炒了，尤其是多加了這兩步，都是能夠讓你的青菜炒好以後都是鮮嫩不發黑。相信大家在看完這一點的時候都會特別的清楚，都會知道怎麼才能夠讓青菜炒才不發黑了吧，因此像是大家在家裡面進行製作的時候，都是可以按照我這樣的方法來進行炒制，都會給你不一樣的驚喜。如果大家有一些其他的做飯的小技巧的話，都是可以和我留言討論，我們一起分享。
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