青菜蝦仁雞蛋羹

下面說說我學來的這個青菜蝦仁雞蛋羹做法。

1.需要準備雞蛋，蝦仁，焯過的小油菜。

2.一個雞蛋打散到碗裡。

3.雞蛋與水的比例在1：1-1：2之間都可以，我用的是1：1.5，也就是一倍的雞蛋，加了1.5倍的水。

4.把雞蛋液過篩，過濾出來的蛋筋丟掉。

5.過濾掉氣泡，雞蛋液會更細膩。

6.蝦仁切塊兒，油菜切碎。根據寶寶的咀嚼能力，切成寶寶適合的大小。

7.把蝦仁和青菜碎加入到雞蛋液裡攪拌均勻。

8.蒸鍋裡水燒開後，把碗放到蒸鍋屜上，中小火蒸熟。需要8-12分鐘不等，與爐火大小，雞蛋多少，都有關係。可以用筷子試試蛋液是否凝固，來判斷是否蒸熟。

蒸熟的雞蛋羹晾涼後就可以給寶寶吃啦。