史振科
你最爱喝哪种咖啡？
看到这个问题，我第一反应就是我想喝和苏大强一样的手磨咖啡
我想喝手磨咖啡……
开个玩笑哈，对于咖啡，我是真的不怎么懂，喝的最多的就是速溶咖啡，一冲一泡，搞定。
喝过最好喝的咖啡，就是去巴厘岛时，在那喝的，但也不知道是什么咖啡，就是觉得，“咦？这个咖啡怪好喝的嘞！”
然后就在巴厘岛买了一点咖啡带回来，咱也看不懂包装上的字，咱也不了解啥品种，咱也没办法和售货员沟通，就随便挑了看着包装顺眼的，价格不太贵的买了。
买回来喝喝看，喝了一口，哇偶！这是啥子咖啡，又苦又带渣感，然后就倒掉，连剩下的咖啡都扔了，太难喝～～～实在整不下去～～～
觉得应该是没买对吧
就连速溶咖啡喝的都不多，因为喝完明显发现晚上睡不着，几次都是如此，现在也不敢随便喝了
也不知道是咖啡的作用，还是心理作用😓
豆子的食物日记
全球种植咖啡的国家约有70余个，每个咖啡产国的咖啡风味都有很大的差异。6年前刚进入咖啡行业的时候，喜欢喝意式咖啡，以拿铁和香草拿铁为主。后来，慢慢接触到了单品咖啡，最开始喝的是曼特宁的咖啡，醇厚度很高，咖啡味道相当浓郁；渐渐又接触到精品咖啡，了解到精品咖啡讲求的是咖啡的酸度与甜度，便一发不可收拾的爱上了精品咖啡。
我最喜欢喝的咖啡就是埃塞俄比亚咖啡。埃塞俄比亚也是咖啡馆菜单中最常见的单品咖啡，同时也是众多咖啡业界人士最爱的咖啡。
埃塞俄比亚咖啡究竟有什么魅力呢？
风味绝佳：优质的水果花香风味
埃塞俄比亚位于非洲东部，是咖啡的发源地。这里拥有数千种咖啡品种，基因库强大。埃塞俄比亚知名的咖啡产区有三个：耶加雪啡、哈拉尔与西达摩。其中，耶加雪啡以西达摩产区以水洗处理法为主，而哈拉尔以日晒处理法为主。
- 耶加雪啡咖啡杯测风味：柑橘香气明显，莓果香，多款花香，草莓酸奶风味，奶油脂感明显，香草甜，均衡性相当好。精油香，甜柑橘与甜莱姆，余味多变，层次丰富且持久。
- 西达摩咖啡杯测风味：干净度佳，醇厚度高，花香浓郁，油脂感清晰，黑莓与醋栗，酸度明亮，蜂蜜甜明显，莱姆甜，余味持久。
- 哈拉尔咖啡杯测风味：干净度高，水果熟香，桃子与杏桃甜，油脂感佳，沙枣甜，花香，蓝莓，热带水果甜香，香料甜，茶感，余味莓果甜与奶油巧克力甜感持久。
根据以上三大产区的咖啡杯测风味信息我们也可以了解到，埃塞俄比亚咖啡的特点就是：水果与花香风味为主，甜度明显，干净度佳，余味多变且持久。
价格较低：便于咖啡的传播
精品咖啡虽然风味较好，但栽种成本较高。精品咖啡的种植海拔往往处于1500米以上，尤其像埃塞俄比亚，高品质的咖啡往往都位于2000m以上的高山峻岭上，增加了人工采摘与运输的成本。
尽管埃塞俄比亚咖啡在精品咖啡界非常出名，也能保持一贯的高品质。但埃塞俄比亚也并没有因此而抬高售卖的价格，普通的埃塞俄比亚精品咖啡半磅（227g）的价格往往位于60-80元区间，是属于偏低的价格。
精品咖啡本就是商业咖啡好喝，商业咖啡多以牛奶加咖啡再加糖浆的形式呈现，消费者接受度比较高。而精品咖啡旨在品尝咖啡最原始的风味，不添加任何辅料（如牛奶和糖），对于没有经常喝咖啡的消费者来说，一时很难接受。
精品咖啡一旦价格过高，就很难去向消费者传播其文化。
人文关怀：给予咖啡农更高的收入
曾经有一部咖啡纪录片，拍摄者在深入探访中南美洲咖啡产国的咖啡农时，竟然惊奇的发现：这里的咖啡农，有的种植咖啡已经几十年，竟然没有喝过自己亲手种植的咖啡。追其原因：好的咖啡豆都是出口的，这些就能卖出更好地价格。而品质较差的咖啡豆，也能卖给国内的咖啡商，也能获得较高的价格。
拍摄者询问咖啡农，卖咖啡挣的钱计划如何使用呢？咖啡农回答的简单却很现实：
一是给我的孩子更好地教育；（7个小孩，一半没有上学）
二是改善我的房子；（家里土质房，有漏洞多出）
不仅仅是中南美洲的咖啡农，世界上除了巴拿马、哥斯达黎加等部分咖啡产区，绝大多数的咖啡种植国的咖啡农目前都是这样的处境。如非洲的埃塞俄比亚、肯尼亚、坦桑尼亚；拉丁美洲的危地马拉、洪都拉斯、萨尔瓦多；亚洲的印度尼西亚、印度、越南等地，都是咖啡产量位居前列的国家，但同时也是世界上最不发达的国家之一。
购买精品咖啡，我们会付出较高的价格，但同时咖啡农也能获得更多一点的收入，这是国际上所有咖啡相关协会与组织一直在积极倡导的事情。咖啡农只有获得更高的收入，才能改善他们的生活，生活水平有了保障，才能将更多的精力投入到种植咖啡，咖啡树得到了更多的照顾，这样种植出的咖啡品质才能更好。这是一个良性循环的过程。
关注咖啡背后的人文精神
曾经有次雨天。我在一家咖啡馆中，点购了一杯手冲的耶加雪啡。入口瞬间，在感叹好喝的同时，也由衷敬佩埃塞俄比亚咖啡农。
“此刻雨天，我在咖啡馆舒适的看着书喝着咖啡。那埃塞俄比亚咖啡农，此刻他们在干嘛呢”？然后想想，他们可能刚好遇到大雨，赶忙将正在晾晒的咖啡豆用油布重新包裹起来，等待天晴；他们可能正在背着背篓用那勤劳的双手，一颗一颗采摘着咖啡树种颜色最红的咖啡果实；他们可能刚拿到售卖咖啡豆挣的钱，买了一些肉，给正在上学的孩子改善伙食......想着想着，我竟哭了。
享受咖啡美味的同时，我们更应该关注其背后的人文精神！
咖啡小课堂
日常，差旅中，最常喝的就是美式，一般来讲，美式都没啥毛病。同时，透过一家馆子的美式，可以反映这家馆子豆子的使用情况，以便决定是否品尝单品手冲。
单品手冲，就比较复杂了，横向可以对比中国的茶文化。不同产区、不同季节、不同天气条件等等都会影响豆子的原生味道，再加上烘培、冲煮等过程差异，也会对成品的味道有所影响。
个人喜欢品尝单品
大熊比比
盛曲清棠
咖啡的品种太多了，经常买淘宝上的88合集，然后居然爱上了美式！！！还有款炭烧也很好喝，个人口味喜欢苦味多，还有这款颂特茗业也喜欢，喜欢绿款！！
花染凉意小懒君
咖啡香味太诱人了，各种咖啡都要试试。喜欢不太浓、不酸的味道。加糖，不加奶。咖啡不过是生活中的一种调味品，享受一种味道，好玩而已，不必太多的讲究。每个人的兴趣爱好、身体状况不同，喜欢的味道、接受度自然不同，影响睡眠少喝一点，不影响睡眠喝多一点。指望喝咖啡长命百岁，省省吧。
湘啡悠游
对于咖啡，我只喜欢喝雀巢的速溶咖啡，可能我没什么品味吧😅
我叫娇娇呀
不怎么喜欢喝咖啡
因为太苦太涩了
再就是喝了睡觉睡不着，第二天又起不来，上班还差点迟到
如果真要选一样，就是雀巢的速溶咖啡还可以接受
美食养生小诸葛
速溶咖啡[大笑][大笑][大笑]方便快捷省时省力[可爱]就那句“只要感情有凉水都是酒”[捂脸][捂脸][捂脸]
英王小子
我现在是乱七八糟的买各种豆子或单或拼，电摩一转双阀摩卡壶压榨出来，或浓或淡±糖奶随心情胡乱喝，从简单的速溶到自磨豆子，喝了几十年，现在却没啥讲究了，反而对茶越来越感兴趣。
