真沒想到，竟然有一天我也會跟開封菜搶生意！完美地復刻KFC同款川辣味嫩牛五方，只要你了，就是做了！
beef wrap
‖ 首先，準備好食材 ‖
·嫩牛五方需要這些·
250g牛裡脊、250g麵粉
生菜、西紅柿、雞蛋、薯片
沙拉醬、酵母粉、黃豆醬、豆瓣醬
蠔油、料酒、辣椒粉、鹽、糖、澱粉
‖ 步驟①，做麵餅 ‖
嫩牛五方的顏值高不高，就看這塊麵餅了。麵粉混清水的比例這點真沒講究，反正和得不黏手即可，最後加點酵母粉發酵。
麵餅的製作過程
擀好的麵餅放入油鍋煎至兩面金黃後放軟。Emm...好像我的麵餅有辣麼一丟丟“小叛逆”，不過香味還是很讓人頂不住嘛~
*早就料到某些懶看到揉麵這一步就退縮了
給你們準備好了PlanB：出門左拐超市手抓餅皮✔。
‖ 步驟②，炒牛肉 ‖
以前總是覺得嫩牛五方的牛肉分量喂不飽自己，這下終於可以想塞多少塞多少啦。看這成色，是不是有內味兒了
。
·牛裡脊切條
✔
·加入調料抓勻
✔
·油鍋翻炒變色
✔
*調料配方：4g蠔油、6g糖、4g料酒、
4g辣椒粉、3g黃豆醬、8g豆瓣醬、適量蛋清、澱粉
‖ 步驟③，收尾操作 ‖
麵餅放涼後就可以往裡瘋狂丟食材！最後就是大家拼才藝的時候了，像我這種透明粉閉著眼睛都能ss77地折個標準的形狀！
‖ 嫩牛五方，是你回來了嗎 ‖
趁著手心還能感受到牛肉熾熱的溫度，一口下去，外酥裡軟的餅皮沾著牛肉醬汁，鹹鹹辣辣的，薯片和生菜滿口香脆。
*害！如果它真的那麼有料我做夢都要笑醒了。
小貼士
【Ⅰ】麵餅一定要放軟後再包，不然會碎掉；
【Ⅱ】嫩牛五方做好後可以再放進鍋里正反各煎10s左右；
【Ⅲ】家裡沒有玉米餅的，就拿平時的薯片代替就好了。
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